Crostata rustica di patate dolci e bietole {vegano – senza glutine}
J’avais promis de ne pas déserter le blog trop longtemps… je crois que j’ai un peu raté ma mission ! J’espère que vous ne m’en tiendrez pas trop compte et que vous avez toujours du plaisir à venir par ici pour me lire et/ou trouver de bonnes petites recettes ! Quoi qu’il en soit ces derniers temps ont été bien pure occupé par le chantier et l’emménagement dans le nouvel appartement, on prend nos marques jours après jours mais je vous avoue que beaucoup beaucoup beaucoup de choses sont encore en cartons, y compris la vaisselle de stylisme, quindi è un po' in modalità campeggio da queste parti ! Tutto questo dovrebbe muoversi presto perché dovremmo avere nuovi mobili per allestire tutto questa settimana, Sìì (eccitante lo so !). Bene, veniamo alla ricetta che sicuramente ti interessa più della mia vita, quindi è una torta rustica di patate dolci, ebbene sì la torta rustica è ancora super pratica quando gli stampi per torte sono nelle scatole. Qualche tempo fa ho ricevuto un bel pacchettino con alcune miscele di Marie-Lou e Charles de nome (se non lo sai ancora vai avanti, il concetto è fantastico) e ho deciso di utilizzare lo za'atar in questa torta ed è semplicemente super gustoso.
Sono sicuro che questa torta farà cambiare idea ai tuoi figli/amici / mariti sulla bietola (sì chi non dice schifo quando sente questo nome vegetale), perché associato alla patata dolce viola (è un po' magico, non credi? ?!) e zaatar è davvero un mix perfetto !
- 2 Patate dolci (qui violette)
- Le foglie di un mazzo di bietole
- 2 cucchiai di zaatar
- 1 filetto d'olio d'oliva
- 1 spicchio d'aglio
- 1/2 cipolla gialla
- Sale e pepe
- PER L'IMPASTO
- 130 g di farina di grano saraceno
- 80 g di farina di riso integrale
- 30 g di farina di ceci
- 5 cucchiai di olio d'oliva
- 90 ml di acqua
- 2 g de sale
- Preparare l'impasto impastando tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio e non troppo appiccicoso. (aggiustare farina o acqua se necessario). Prenota bene.
- Affettate la cipolla e la bietola poi mettetele in padella con un filo d'olio e lo spicchio d'aglio tritato e fate rosolare a fuoco basso 10 minuti. Salate poi pepate.
- Stendere la pasta su carta da forno e aggiungere la bietola sopra, lasciando 5 cm sui bordi quindi cospargere 1 cucchiaio di zaatar.
- Tagliate a fette le patate dolci e aggiungetele alle bietole. Condire con olio d'oliva.
- Ripiegare i bordi dell'impasto sopra la torta, quindi cospargere con lo zaatar rimanente.
- Cottura al forno 30-35 minuti e servire caldo o freddo
Emilia
la corsa alle parole
7.5.18Ha un bell'aspetto !!
Emilia
9.5.18Grazie mólto !
Levi
8.5.18Bene per noi che non mangiamo mai questo tipo di torta, mi fa venire voglia dopo aver letto così entusiasta !
Mio figlio ha detto "beurkkkk ! » leggendo 😉 gli farò cambiare idea !
Emilia
9.5.18Oh grazie mille, Spero che allora cambi idea 😉
Sonya
8.9.18questa torta è così bella! e che colori di più… Bravo! buona serata.
Emilia
19.9.18Grazie mille Sonia 😉 Buona giornata !