Tartaleta de plátano y chocolate
Je suis une grande fan de tarte à la banane et il y a quelque temps je vous avait proposé une version à la confiture de lait avec une pâte complète que j’avais adoré ! Mais qui n’aime pas associer la banane avec le chocolat ?! C’est un des très très muy muy muy muy muy grand classique de la pâtisserie et pour notre plus grand plaisir… et je suis la première à adorer ça !!! Et comme je ne fais pas les choses à moitié, je me suis lancée dans une pâte sablée au chocolat pour une tartelette tout choco !
C’est juste trop bon, le chocolat est encore fondant et la banane juste cuite…hmmmm…Yo adoro !!!
Tartaleta de plátano y chocolate
Ingredientes (verter 4 tartaletas)
- 2 plátanos
- 100 g buen chocolate negro
- 7 cl de nata liquida
- 30 g de mantequilla
Pour la pâte sablée au chocolat
- 125 gramos de harina
- 70 g de mantequilla
- 50 g de azúcar glas
- 1 yema
- 1 C. a s. de cacao en poudre
- 1 pizca de sal
Descripción
Commencez par la pâte sablée, por eso, mélangez ensemble tous les ingrédients (sauf le jaune d’œuf) du bout des doigts. Ajoutez ensuite le jaune et un peu d’eau si besoin. Pétrissez jusqu’à obtention d’un boule homogène. Filmez et réservez au frais pendant 2 horas.
Precalentar el horno a 190° en la suela.
Étalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé sur 3-4 mm de espesor, découpez des ronds de la taille des moules et garnissez-en les moules préalablement beurrés et farinés. Piquez la surface avec une fourchette.
Préparez la ganache en mettant à bouillir la crème, retirez du feu puis ajoutez le chocolat râpé ou en morceaux, remuez bien puis ajoutez le beurre en morceaux.
Versez la ganache dans les tartelettes.
Découpez les bananes en deux dans la longueur puis de nouveau en deux dans le même sens. Détaillez ensuite des bâtonnets de la taille de vos moules. Disposez-les sur la ganache.
Hornear 12 minutos.
Dégustez une fois refroidies.
Emilia
lili
18.7.13Mmmm la tuerie que ce doit être !!!
LadyMilonguera
18.7.13Je fonds devant tes tartelettes…
Dana
18.7.13Delicioso!!!!!
Emilia
22.7.13^-^
señorita cocina
18.7.13Trop gourmand !!! j’en ai l’eau à la bouche rien qu’à regarder les photos !!!
bon par contre pour l’essai ça attendra l’automne parce que là avec la canicule, j’évite de faire tourner le four… par contre j’imagine bien une glace à la banane et aux pépites (ou coulis) de chocolat pour patienter !!! 😉
Emilia
22.7.13Oh oui belle idée pour patienter avec cette chaleur !
cloe delicia
18.7.13Oh je craque littéralement là …. es demasiado tentador!!!
Emilia
22.7.13^-^ merciii
liz
19.7.13oh cette tarte est pour moi, Yo adoro!! Je n’avais jamais pensé a la pâte au chocolat…
Emilia
22.7.13C’est vrai que tout choco c’est encore plus gourmand !!!
sandrina | Albahaca Fresa
19.7.13C’est une de mes tartes préférées avec la tarte aux framboises ! Chocolat banane c’est juste une vraie tuerie. Bises les gourmandes !
Emilia
22.7.13Oh oui la tarte aux framboises… bises ma belle
Señorita Pat'
20.7.13Bonjour ! J’adore cette idée de tartelettes associant banane et chocolat. Je n’hésite pas à mêler ce dernier à de nombreux fruits. Ma dernière petite recette consistait à couler du chocolat noir aux pistaches concassées sur un morceau de banane piqué avec un bâton pour faire une sucette. Bisous et très belle journée 😉
Emilia
22.7.13Oh oui banane-chocolat ça marche toujours et l’idée des sucettes…hmmmm…
Messergaster
20.7.13trop mignonnement présenté!
Emilia
22.7.13merciiii
argón
20.7.13ça a l’air fort bon, même si ça doit être un peu calorique 😉 mais il faut bien se faire plaisir de temps en temps !
Emilia
22.7.13Oui un petit plaisir ça ne fait pas de mal 😉