Tartaleta de plátano y chocolate
Je suis une grande fan de tarte à la banane et il y a quelque temps je vous avait proposé une version à la confiture de lait avec une pâte complète que j’avais adoré ! Mais qui n’aime pas associer la banane avec le chocolat ?! C’est un des très très muy muy muy muy muy grand classique de la pâtisserie et pour notre plus grand plaisir… et je suis la première à adorer ça !!! Et comme je ne fais pas les choses à moitié, je me suis lancée dans une pâte sablée au chocolat pour une tartelette tout choco !
C’est juste trop bon, el chocolate aún se está derritiendo y el plátano recién cocido…hmmmm…Yo adoro !!!
Tartaleta de plátano y chocolate
Ingredientes (verter 4 tartaletas)
- 2 plátanos
- 100 g buen chocolate negro
- 7 cl de nata liquida
- 30 g de mantequilla
Para la masa quebrada de chocolate
- 125 gramos de harina
- 70 g de mantequilla
- 50 g de azúcar glas
- 1 yema
- 1 C. a s. cacao en polvo
- 1 pizca de sal
Descripción
Empezar con la masa quebrada., por eso, mezclar todos los ingredientes juntos (excepto la yema de huevo) con la punta de tus dedos. Luego agrega la yema y un poco de agua si es necesario.. Amasar hasta obtener una bola homogénea.. Filmar y refrigerar por 2 horas.
Precalentar el horno a 190° en la suela.
Extienda la masa entre dos hojas de papel pergamino sobre 3-4 mm de espesor, Cortar rodajas del tamaño de los mejillones y rellenar con ellas los moldes previamente untados con mantequilla y enharinados.. Pinchar la superficie con un tenedor..
Preparar la ganache hirviendo la nata., Retirar del fuego y luego agregar el chocolate rallado o picado., revuelve bien y luego agrega la mantequilla en trozos.
Vierte la ganache en las tartaletas..
Corta los plátanos por la mitad a lo largo y luego otra vez por la mitad en la misma dirección.. Luego recorta palitos del tamaño de tus moldes.. Colócalas sobre la ganache..
Hornear 12 minutos.
Disfrútelo una vez enfriado.
Emilia
lili
18.7.13Mmmm que asesino debe ser !!!
LadyMilonguera
18.7.13Me derrito delante de tus tartaletas…
Dana
18.7.13Delicioso!!!!!
Emilia
22.7.13^-^
señorita cocina
18.7.13demasiado codicioso !!! Se me hace la boca agua sólo de ver las fotos. !!!
bueno por otro lado para la prueba esperará hasta el otoño porque ahà con la ola de calor, evito encender el horno… por otro lado me imagino un helado de plátano y chips (o lechada) chocolate para esperar !!! 😉
Emilia
22.7.13Oh si, gran idea esperar con este calor. !
cloe delicia
18.7.13Oh, literalmente me estoy partiendo de risa aquÃ.…. es demasiado tentador!!!
Emilia
22.7.13^-^merciiii
liz
19.7.13oh este pastel es para mi, Yo adoro!! Nunca habÃa pensado en masa de chocolate.…
Emilia
22.7.13Es cierto que todo el chocolate es aún más delicioso. !!!
sandrina | Albahaca Fresa
19.7.13Esta es una de mis tartas favoritas junto con la tarta de frambuesa. ! El chocolate con plátano es un verdadero asesino. Besos, amantes de la comida !
Emilia
22.7.13Ah, sÃ, la tarta de frambuesa.… besos querida
Señorita Pat'
20.7.13Bonjour ! Me encanta esta idea de tartaletas combinando plátano y chocolate. No dudo en mezclar este último con muchas frutas.. Mi última pequeña receta consistÃa en verter chocolate negro con pistachos triturados sobre un trozo de plátano atravesado con un palo para hacer una paleta.. Besos y que tengas un muy buen dÃa 😉
Emilia
22.7.13Oh si, el plátano-chocolate siempre funciona y la idea de las piruletas…hmmmm…
Messergaster
20.7.13muy lindamente presentado!
Emilia
22.7.13merciiii
argón
20.7.13se ve muy bien, aunque debe ser un poco calórico 😉 ​​pero hay que darse un capricho de vez en cuando !
Emilia
22.7.13SÃ, un poco de placer no viene mal 😉