Tortilla de patata con cebolla fresca y perejil

Tortilla de pommes de terre aux oignons

La tortilla de pommes de terre je suis sûre que vous connaissez, un tapas ultra connu et classique en Espagne que j’adore !!! En bref une omelette de pommes de terre, quoi ! Mais là c’est une version de tortilla de pommes de terre aux oignons frais et au persil que je vous propose.

Cela fait plusieurs fois que dans mon panier de légumes se trouve une botte d’oignons frais et que je ne sais jamais trop quoi en faireAlors ce midi, et ce malgré la chaleur, j’ai pris mon courage à quatre mains et je me suis lancée (pas par la fenêtre hein…!) en la preparación de una tortilla verde para el almuerzo (bueno, sí, el señor viene a comer a casa, así que no puedo dejarlo sin nada. !). Pues el resultado es muy bonito., se derrite, cruje, todo lo que me encanta !

Tortilla de pommes de terre aux oignons

Tortilla de pommes de terre aux oignons

Y luego no es como si no fuera súper fácil de hacer !!!

Tortilla de patata con cebolla fresca y perejil

Ingredientes (verter 6-8 gente)

  • 800 gramo papas
  • 1 manojo de cebollas frescas
  • 40 cl d'huile d'olive
  • 6 huevos grandes
  • 1 ramo de perejil
  • una pizca de chile
  • Sal y pimienta

Descripción

Precalentar el horno a 200°.

Pelar las patatas y cortarlas en rodajas gruesas. 5 mm de espesor.

Calentar el aceite de oliva en una sartén, echa las papas y revuelve para cubrirlas bien. Tape y cocine a fuego medio durante 5 min. Retire la tapa y deje que se cocine. 15 minutos.

Durante este tiempo, picar finamente las cebollas y el manojo de perejil.

Batir los huevos, salpimentamos y añadimos la guindilla.

Coloque la mitad de las papas en una fuente para hornear rectangular forrada con papel pergamino.. Cubra con una capa de cebolla y perejil, repita la operación una vez y luego vierta los huevos encima..

Hornear 25-30 minutos.

Tortilla de pommes de terre aux oignons

Servir caliente, cálido o frío !

Emilia

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16 Comentarios
  • LadyMilonguera
    17.7.13

    Se llena generosamente tu tortilla !

  • Ayunarse
    17.7.13

    mmmh ella te hace querer demasiado!!

  • olivia
    17.7.13

    Ella me hace querer mucho esta tortilla, tan generoso como apetitoso !!

  • Muriel
    17.7.13

    Demasiado bello ! Yo adoro … mañana empiezo !

  • no sabia que cocinar esta noche, me cae bien ! Lástima que mi marido no está aquí., le hubiera encantado 🙂

  • Nunca hice tortillas, pero aparte de un poco de perejil no echo mucho de menos… La liste des trucs que j’ai envie d’essayer chez vous ne cesse de s’allonger !

    • Emilia
      18.7.13

      Oh merci miss Sandrineje suis sûre que tes poussins vont adorer !

  • veropapilles
    17.7.13

    Très sympa cette tortilla, moi, Lo adoro. Saludos y buenas noches. verón

  • blog de pulgar
    18.7.13

    Qu’est-ce qu’elle est belle ta tortilla. Généreuse à souhait !

  • Antes de La Fourmi
    23.7.13

    Oh la la ça à l’air franchement terrible cette tortilla!! sencillo y bueno! Idéal pour les vacances et même en tapas !! Gracias por esta buena idea!