Tartelettes figues, ricotta et pistache

S’il y a bien quelque chose qui nous divise avec Monsieur c’est bien la question de l’utilisation du fromage dans un dessert. Que ce soit pour ces tartelettes figues, le mutabbaq ou encore le cheesecake, Monsieur n’est définitivement pas fan alors que moi si ! Bref de temps en temps je me fais plaisir (il n’y a pas de mal à se faire plaisir non ?!) et j’associe fruits et fromage comme ici avec les figues et la ricotta. Bon je sais, c’est vraiment la saison des toutes dernières figues mais que voulez-vous je suis tellement accro que j’en profite jusqu’au bout. Dans le cas où vraiment vous ne trouveriez pas de figues vous pouvez les remplacer par des poires, je pense que ça pourrait être pas mal. Bref pour la petite histoire, Monsieur à adoré quand même, ah ces hommes…

Ces tartelettes sont parfaites pour un dessert « y’a belle maman qui débarque pour le thé et je n’ai qu’un vieux paquet de biscuits au fond du placard » car en 25 minutes max c’est emballé/pesé (oh l’expression de mamie !), bref ça sera prêt !

Tartelettes figues, ricotta et pistache

2016-11-15 14:30:46

Pour 6 tartelettes

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Ingrédients

1. 1 abaisse de pâte feuilletée
2. 6 figues
3. 200 g de ricotta
4. 1 jaune d’œuf
5. 40 g de sucre de canne
6. 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger
7. Du miel
8. 50 g de pistaches

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°.
2. Coupez l'abaisse de pâte feuilletée en rectangle d'environ 6 cm par 12 cm.
3. Mélangez ensemble le jaune d’œuf et le sucre puis ajoutez la ricotta et la fleur d'oranger.
4. Étalez ce mélange sur les rectangles de pâte puis ajoutez les igues coupées en quatre.
5. Terminez en parsemant de pistaches hachées et en ajoutant une petite cuillère de miel sur chaque tartelette.
6. Enfournez 15 minutes.

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