Novo tatin de nabo com mel, balsâmico e pimenta Espelette
Le navet… Il faut dire que je ne me penche pas souvent sur ce légume, mais là il y avait sur l’étal du marché de jolies petites bottes de navets nouveaux qui m’ont fait de l’œil !!! Ces petits navets on donc fini dans une tarte tatin…plutôt inattendu vous allez me dire ! Oui mais c’est quand même vachement bon !
Alors pourquoi pas une tarte tatin de navets ce soir au menu ?!
Novo tatin de nabo com mel, balsâmico e pimenta Espelette
Ingredientes
Para a massa quebrada
- 125 g de farine de blé T 80
- 125 g farinha de arroz integral
- 125 g de manteiga
- 1 ovo
- 4 g de sel
- 2 chave de água
Para enfeitar
- 1 botte de navets
- 20 g de manteiga
- 3 c à s de miel
- 2 c à s de vinaigre balsamique
- Du piment d’Espelette
- Sal e pimenta
Descrição
para a massa, retire a manteiga com antecedência para amolecer.
Misture as farinhas e o sal, depois acrescente a manteiga amolecida e trabalhe a mistura manualmente. Em seguida adicione o ovo, misture e relaxe com água, trabalhe para obter uma bela bola. Reserve a massa na geladeira por 2 horas.
Lave e escalde os nabos em água fervente com sal por 4 min. Depois de cozido, pare de cozinhar em água fria. Corte os nabos em rodelas finas e reserve.
Pré-aqueça o forno a 210°.
Unte com manteiga uma forma de torta e coloque no fundo o mel e o vinagre balsâmico. Disponha as rodelas de nabo por cima, adicione sal e pimenta.
Espalhe a massa sobre 5 mm de espessura e cubra os nabos com ela e vire levemente as bordas para dentro da forma.
Asse por 25 min.
Inverta a torta num prato e polvilhe com pimenta Espelette.
Sirva quente com uma boa salada sazonal como rebentos ou porque não dentes-de-leão !
Emilie
Gourmet'L
24.5.12Muito original !
Emilie
24.5.12Merci 😉
paulina
24.5.12Ouvir, Esta é a terceira receita de torta de nabo que vi, Digo a mim mesmo que não deve ser ruim e que faria bem em tentar.
E gosto muito desta receita por isso vou guardá-la para experimentar :)
Emilie
24.5.12Bem, você sabe que eu não sou fã de nabos, Eu disse a mim mesmo que iria colocá-lo e não é nada ruim assim !!!
Você me diz o que você pensa !
amelie
25.5.12Excelente ideia, suas fotos me dão água na boca ! Uma delícia com certeza !
Boa noite, Beijos
Emilie
25.5.12Muito obrigado Amélie, seus elogios significam muito para mim.
Beijos