Endívia tatin com mel
Les endives…on a plus l’habitude de les déguster en salade ou de les manger chez mamie Renée au jambon, mais on la connait moins sous forme de tatin. Oui car l’endive se prête merveilleusement bien à l’exercice de la caramélisation !
A vos plat a tarte, ce soir c’est tatin d’endives !
Endívia tatin com mel
Ingredientes
- 5 grosses endives
- 4 c à s de miel de montagne
- 40 g de manteiga
- 1 rouleau de pâte brisée
- Sel
- Poivre de Sichuan
Descrição
Lavez puis découpez les endives en quatre dans la longueur et retirez le cœur.
Numa panela, aqueça a manteiga e acrescente as endívias e doure-as, virando-as de vez em quando. Adicione o mel e continue cozinhando até formar um caramelo..
Unte com manteiga uma forma de mola e adicione as endívias, tempere com sal e pimenta Sichuan.
Adicione a massa por cima e coloque o excesso dentro da forma.
Coloque no forno 25 min.
Assim que a massa estiver cozida, vire a torta em um prato e sirva imediatamente.
Emilie
Drumix
4.3.13Um clássico em casa, delicioso ! Você pode adicionar um pouco de queijo de cabra fresco para colocar entre as endívias e a massa, pouco antes de colocar no forno 🙂 Delícia !
La Boufferie
17.6.13Nunca pensei que faria uma tatin de endívia! Que boa ideia! Je suis certaine que c’est délicieux.