Terrina de calabaza moscada, brotes y semillas de lentejas {sin gluten}
Il y a des dizaines de variétés de courges différentes et j’en découvre de nouvelles tous les jours (misericordia Lili !) et je me régale à les cuisiner de plein de manières différentes pour varier les plaisirs ! Le potimarron est très « à la mode » en ce moment, c’est vrai qu’avec son petit goût de châtaigne il a de quoi nous séduire, mais à contrario la courge musquée n’a pas trop la cote, elle est peut-être un peu délaissée, pourtant c’est la courge la plus « commune ».
L’autre jour au marché, Acabo de comprar una calabaza entera sólo para Monsieur y para mÃ. ! Te imaginas la cosa… asà que congelé un poco pero también cociné bastante, incluyendo una terrina de calabaza !
Poco a poco estoy cambiando mis hábitos para adoptar una dieta más vegetariana y saludable., y que es genial, es que descubro muchas cosas a las que antes no les prestaba atención. La tienda de alimentación ecológica se ha convertido en una auténtica cueva de Alà Babá, pruebo mucho, No me gusta todo pero lo pruebo, Descubro y aprendo a domesticar un montón de productos con mucho gusto. !
Asà que aquà tienes una receta de terrina., perfecto para una comida ligera o para llevar en tu lunch box ! Este no contiene gluten y está lleno de nutrientes., Espero que te guste !
Terrina de calabaza moscada, Brotes de lentejas de coral y varias semillas. {sin gluten}
Ingredientes
- 500 g de calabaza
- 200 g de harina de arroz integral
- 100 g de Emmental rallado
- 3 huevos
- 50 g de brotes de lentejas
- 30 g de hojuelas de quinua
- 60 ml de aceite de semilla de uva
- 60 ml de leche vegetal
- 30 g de semillas de calabaza
- 30 g semillas de girasol
- 20 g de semillas de sésamo
- Sal y pimienta
Descripción
Precalentar el horno a 200°.
Pela y corta la calabaza en cubos pequeños y colócalas en una bandeja para horno.. echar un chorrito de aceite de oliva por encima y meter al horno 30 minutos.
una vez cocinado, llevar 300 g de calabaza para hacer puré y guardar el resto en cubos.
Mezclar la harina juntos, escamas y 3/4 semillas.
En una ensaladera batir los huevos con la leche., el aceite, puré de calabaza, sal y pimienta.
Vierta poco a poco la mezcla de harina en la mezcla lÃquida y revuelva sin trabajar demasiado la masa.. Luego agrega el queso Emmental a la mezcla., semillas de lentejas germinadas y calabaza en cubos.
Vierte la mezcla en un molde para pastel antiadherente o uno forrado con papel pergamino.. Agrega el resto de las semillas encima..
Hornear a 180° durante 50 minutos.
Disfrútelo en rodajas calientes o frÃas., acompañado de una buena ensalada.
Emilia
Emilia
22.11.12Reblogueó esto en .
Señorita Crumble
22.11.12Esta terrina no me parece nada mal.! Nunca la he comido pero ¿a qué sabe la calabaza??
Emilia
22.11.12bueno, calabaza… No, en serio, tiene una textura más húmeda que la calabaza, pero no podrÃa explicarte el sabor. !!!
reflexenbandouliere
22.11.12Disfruta tu terrina Emilie. tipo de pastel en realidad ? El dispositivo tiene buena pinta en cualquier caso.. Una versión ensayadora Vg ^^ LOL.
Besos golosos querida.
Emilia
22.11.12si pero un poco mas humeda !
Gracias señorita 😉
Besos
BoopCocinar
22.11.12muy buena terrina ! ;PAG
Emilia
23.11.12Merci BoopCook 😉
natalia
22.11.12Bien hecho Emilia ! Las leches vegetales llegan a tu cocina y encuentro en esta receta los ingredientes que uso ! PodrÃas probar el tofu sedoso para reemplazar los huevos., el resultado es impresionante 😉
Como siempre, tus fotos son tentadoras !
Buenas tardes
Negocio
Emilia
23.11.12Oh, sÃ, aquà ya casi no hay leche de vaca y tampoco hay nata., Me enamoré de las cremas de verduras !!! el tofu, oui, Hace tiempo que querÃa probarlo pero el señor es alérgico a la soja, asà que…
Muchas gracias mi hermosa 😉
Besos
natalia
23.11.12Oh estos hombres ! El señor es alérgico a la quinua., con bulgur, con garbanzos y frijoles secos ! Bonito rompecabezas para preparar un menú vegano !!!
Renuevo mis felicitaciones por su enfoque vegetariano, que no es tan fácil de adoptar. !
Negocio
Emilia
23.11.12Ah estos hombres lo dijiste…pero el señor también es alérgico a muchas frutas y verduras crudas. !!!
gracias guapa, tu blog también me ayudó mucho !
Besos
pupuñeta
23.11.12No hace falta decir que me encantan las calabazas de todo tipo., Eh chicas?! 😉
Tu terrina es perfecta para mÃ., todo lo que me encanta!! 😉
Que tengan un buen dÃa, chicas..
Besos, Besos
Emilia
23.11.12No, creo que has demostrado suficiente tu adicción. !!! jajaja !
Muchas gracias mi hermosa 😀
Buen dÃa a ti también !
Besos
cocinaparadise
23.11.12Está buenÃsimo… las pipas de girasol me encantan, es una idea genial la que tuviste
Tener un buen fin de semana
valeria.
Emilia
23.11.12Ah muchas gracias valerie, es adorable !
Que tengas un buen fin de semana para ti también. !
Besos
liz
23.11.12Entonces diga, es súper original… me tienta !
Emilia
23.11.12si, lo dejo ir…!
Muchas gracias Liz 😉
Gourmet sin gluten
23.11.12Preciosa esta terrina de calabaza con todas estas pequeñas semillas. !
Emilia
23.11.12Muchas gracias Gourmet sin gluten. !
lolotte
23.11.12Oulalala pero todo parece un verdadero placer.!
Emilia
23.11.12Muchas gracias mi Lolotte 😉
cocinar con amor
24.11.12Muy original esta terrina, Bravo !!
PD : organizo un intercambio (principio de intercambio de paquetes) en mi blog, las inscripciones finalizan mañana (Domingo) a medianoche asà que no dudes en venir y registrarte (tendrás tiempo para pensar en tu paquete)… Cuento contigo 😉
Besos
Lili
25.11.12Oh, eso debe ser un placer. !!! Yo adoro !! besos y gracias !!!
Emilia
26.11.12Gracias Lily 😉
Besos <3
louiseauxfourneaux
9.2.13Espléndido !