Tomates confitados al horno

Tomates confites au four

Rien de tel que le fait maison, alors aujourd’hui je vous propose un truc tout simple mais vraiment trop bon, faire vos propres tomates confites au four.
Personnellement j’adore ça et je profite de la fin des frijoles tomates pour en faire pas mal et les conserver en pots, al fresco, pour pouvoir encore en déguster quand la saison des tomates sera terminée.

Oui oui car les tomates confites sont parfaites sur : des tartines avec du fromage de chèvre et de la roquette, y risotto, un plat de pâtes, dans des salades de pâte, de riz ou de verduras ou bien juste comme ça, en apéritif, pour la gourmandise ! A partir de mañana os ofrezco una receta para acompañarles y que se sientan menos solos. !

Entonces, todo con tomates !

Tomates confites au four

Tomates confitados al horno

Ingredientes (verter 2 frascos)

  • 1 kg de tomates de diferentes variedades (la redonda quedará más jugosa y la larga tipo “retorta andina” más seca)
  • Tomillo fresco
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Descripción

Precalentar el horno a 110°.

Lava y corta los tomates en cuartos y colócalos en una bandeja para horno cubierta con papel pergamino..

Sal, pimienta y espolvorear con tomillo (u otras hierbas según tu gusto). Rocíe un poco de aceite de oliva sobre los tomates..

Hornear durante 2h30 – 3 horas.

Es así de simple !

Tomates confites au four

Dejar enfriar y mantener refrigerado 10 días o más en frascos y cubiertos con aceite de oliva. También puedes congelarlos y conservarlos por más tiempo..

Emilia

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Emilia Par Emilia
23 Comentarios
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23 Comentarios
  • biboulandandmamsstory
    10.10.12

    ñam! Voy a probar tan pronto como mi cocina esté terminada.!

    Responder
  • fresa y albahaca
    10.10.12

    no habia visto 2:30 / 3 horas de cocina… Parece que los tomates secos valen la pena. !

    Responder
    • Emilia
      10.10.12

      Y si, señorita mía, vale la pena. !!! Coraje !

      Responder
  • cocinaparadise
    10.10.12

    Tan bonita, derretida y apetitosa.
    Buenas tardes
    valeria.

    Responder
  • BoopCocinar
    10.10.12

    mmm me encanta !

    Responder
  • Lolotte
    10.10.12

    Nada mejor que hacer tus propios tomates secos, Hace tiempo que quería intentarlo pero descubrí que mis tomates no son lo suficientemente buenos..

    Responder
    • Emilia
      11.10.12

      Ah si, es cierto que cuanto más buen sabor tenga el tomate, mejor será el resultado !!!

      Responder
  • Hecho en Cocina
    11.10.12

    Estamos demasiado en la misma longitud de onda!!! También hice tomates confitados hace poco.!!! 😉 Como siempre, tus fotos son realmente impresionantes.!!! 🙂

    Responder
    • Emilia
      11.10.12

      Los grandes espiritus se reencuentran !!!
      Gracias señorita 😉

      Responder
  • parchecath
    12.10.12

    voy a intentar, Gracias por la idea

    Responder
  • blog de pulgar
    14.10.12

    Mi primer intento no tuvo tanto éxito.. Pero cuando veo tus fotos, me dan ganas de empezar de nuevo con mucho tomillo y romero ! ñam !

    Responder
    • Emilia
      15.10.12

      no debes fallar, Estoy seguro que :el segundo intento será bueno !
      Besos

      Responder