Tomates rellenos {vegano – sin gluten}
Les tomates farcies, c’est un peu le plat vintage par excellence, souvenir de grand-mère ou, en moins glorieux, de cantine servies sous forme de bouillie avec du riz bien trop cuit ! Ah ça vous rappelle des souvenirs… j’ai donc voulu lui redonner ces lettres de noblesses un peu de dignité, en vous en proposant ma version vegan des tomates farcies. Une recette juste parfaite et bien sous tous rapports, avec que des bonnes choses à l’intérieur, comme disait ma grand mère quand il n’y a que des bonnes choses ça ne peut pas être mauvais !
Rien ne vaut de bons ingrédients
, ça c’est la base, des bonnes tomate plein champs, des aromates du jardin… et là ça devient le plat parfait !
En tous cas moi j’adore ça les tomates farcies (et Monsieur aussi), alors pourquoi ne pas profiter des belles tomates de saison et de la baisse des températures, pour oublier un peu les salades de tomates (même si c’est terriblement bon et frais) et leurs faire faire un petit tour au four ?! Et si vous n’aimez pas les tomates farcies, vous pourrez toujours vous rabattre sur des poivrons farcis !
Tomates rellenos {vegano – sin gluten}
VERTER 6 GENTE
- 6-8 grosses tomates
- 200 gramos de arroz 1/2 complet
- 150 g de PST de taille moyenne
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 calabacÃn pequeño
- 1 buena pizca de pimiento de Espelette
- Romero, de la sarriette, du thym, orégano…
- 30 cl de caldo de verduras
- 1 filet d'huile d'olive
- Sal y pimienta
- Coupez l’oignon et la courgette en petits cubes puis faites les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive à feu doux pendant 10 minutos.
- Ajoutez l’ail haché, le riz, les herbes ciselées, les pst puis couvrez de bouillon.
- Laissez cuire à feu vif jusqu’à ce que des petits tous se forment à la surface, arrêtez le feu et assaisonnez de piment, de sel et de poivre.
- Precalentar el horno a 200°.
- Coupez les chapeaux des tomates puis évidez-les. Mettez le contenu des tomates au fond du plat avec 3 cucharadas de agua
- Farcissez-les avec le riz, remettez les chapeaux et disposez-les dans le plat puis arrosez d’un filet d’huile d’olive.
- Hornear 35-40 minutos.
LadyMilonguera
1.8.19Ces tomates farcies sont bien appétissantes.
Emilia
6.8.19muchas gracias !
Semana Santa en Provenza
3.8.19esto se ve muy bien, mais c’est quoi les pst ? Merci
Emilia
6.8.19Les PST sont des Proteines de Soja Texturées que l’on trouve en magasin bio 🙂
Jeanne Celse
3.8.19Bonjour très bonne te être je vais faire mais (pst) c quoi?
Emilia
6.8.19Les PST sont des Proteines de Soja Texturées !
Tongui
5.8.19Des « pst »? Wtf
Emilia
6.8.19C’est un sigle comme WTF !!!
patricia
5.8.19Bonjour
Cette recette me tente. Más…
Une question..idiote peut être mais qu’est ce donc le PST ???
Gracias por compartir
Emilia
6.8.19Les PST sont des Proteines de Soja Texturées faciles à trouver dans n’importe quel magasin bio 🙂
camila
6.8.19Bonjour. C’est quoi des PST ? Merci.
Emilia
6.8.19Les PST sont des Proteines de Soja Texturées que l’on trouve en magasin bio 🙂
Amanecer - Sensible a los animales
25.8.20J’ai chez moi 10 kg de tomates (plutôt grosses !) qui attendent d’être transformées en coulis pour l’hiver… Mais je crois que quelqu’unes vont passer au four ! Merci pour cette recette et ces magnifiques photos !
Emilia
13.9.20Oh merci beaucoup Aurore d’avoir pris le temps de me mettre un petit mot par ici, ça me touche toujours beaucoup. Et merci de tester ces tomates 😉