Pomodori ripieni {vegano – senza glutine}
Les tomates farcies, c’est un peu le plat vintage par excellence, souvenir de grand-mère ou, en moins glorieux, de cantine servies sous forme de bouillie avec du riz bien trop cuit ! Ah ça vous rappelle des souvenirs… j’ai donc voulu lui redonner ces lettres de noblesses un peu de dignité, en vous en proposant ma version vegan des tomates farcies. Une recette juste parfaite et bien sous tous rapports, avec que des bonnes choses à l’intérieur, comme disait ma grand mère quand il n’y a que des bonnes choses ça ne peut pas être mauvais !
Rien ne vaut de bons ingrédients
, ça c’est la base, buoni pomodori di campo, erbe del giardino… ed ecco che diventa il piatto perfetto !
Comunque adoro i pomodori ripieni. (e anche signore), allora perché non approfittare dei bellissimi pomodori di stagione e del calo delle temperature, dimenticare le insalate di pomodori (anche se è terribilmente buono e fresco) e farli girare un po' in forno ?! E se non ti piacciono i pomodori ripieni, puoi sempre ripiegare Peperoni ripieni !
Pomodori ripieni {vegano – senza glutine}
VERSARE 6 PERSONE
- 6-8 grandi pomodori
- 200 grammi di riso 1/2 completamente
- 150 g di PST di media pezzatura
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 piccola zucchina
- 1 buon pizzico di pepe di Espelette
- rosmarino, salato, tu, timo, origano…
- 30 cl di brodo vegetale
- 1 filet d'huile d'olive
- Sale e pepe
- Tagliate la cipolla e le zucchine a cubetti e fatele rosolare in una padella con un filo d'olio a fuoco basso per 10 minuti.
- Aggiungere l'aglio tritato, riso, erbe tritate, il pst poi coprire con il brodo.
- Cuocere a fuoco vivace finché non si formeranno dei piccoli grumi in superficie., spegnere il fuoco e condire con il peperoncino, sale e pepe.
- Preriscaldare il forno a 200°.
- Tagliate la sommità dei pomodori e svuotateli.. Mettere il contenuto dei pomodori sul fondo del piatto con 3 cucchiai d'acqua
- Farciteli con il riso, rimettere le calotte e disporle nella pirofila quindi irrorare con olio d'oliva.
- Cottura al forno 35-40 minuti.
LadyMilonguera
1.8.19Questi pomodori ripieni sono molto appetitosi.
Emilia
6.8.19Grazie mólto !
Pasqua in Provenza
3.8.19Sembra molto bello, ma cosa sono i pst ? Merci
Emilia
6.8.19Le PST sono proteine di soia strutturate che si trovano nei negozi biologici 🙂
Jeanne Celse
3.8.19Ciao, molto bene, lo farò ma (pst) che cos'è?
Emilia
6.8.19Le PST sono proteine di soia strutturate !
Lingua
5.8.19"pst"? Che cavolo
Emilia
6.8.19È un acronimo come WTF !!!
Patrizia
5.8.19Buongiorno
Questa ricetta mi tenta. Di più…
Una domanda forse sciocca, ma cos'è il PST? ???
Grazie per la tua condivisione
Emilia
6.8.19Le PST sono proteine di soia strutturate facili da trovare in qualsiasi negozio biologico 🙂
Camillo
6.8.19Buongiorno. Cosa sono i PST ? Merci.
Emilia
6.8.19Le PST sono proteine di soia strutturate che si trovano nei negozi biologici 🙂
Alba - Sensibile agli animali
25.8.20Ho a casa 10 kg di pomodori (piuttosto grande !) in attesa di essere trasformato in malta per l'inverno… Ma credo che alcuni passeranno in forno ! Grazie per questa ricetta e queste bellissime foto. !
Emilia
13.9.20Oh, grazie mille Aurore per aver dedicato del tempo a lasciarmi un messaggio qui, significa sempre molto per me. E grazie per aver testato questi pomodori 😉