Caramello al burro salato con fleur de sel

Caramel beurre salé

La sauce caramel beurre salé c’est juste le bon basique à avoir tout le temps dans son frigoparfait juste dégusté à la cuillère, le caramel beurre salé est aussi la sauce parfaite pour accompagner les crêpes. Un classique à utiliser un peu partout et comme bon vous semble pour le plus grand plaisir des petits comme des grands gourmands ! Et puis je dois vous dire quelque chose, c’est tellement simple de le faire maison que ça serait dommage de s’en priver, non ?! vai a caccia, on à tous du sucre, de la crème et du beurre en stock alors plus d’excuses pour ne pas s’y mettre, Non ve ne pentirete ! E poi si conserva bene in frigorifero o nella credenza, quindi ti do la ricetta 2 pentole perché so ancora che sei goloso !

E altrimenti (una piccola idea del genere di sfuggita), perché non assaggiarlo nel morbido cioccolato con cuore di caramello al burro salato… ah sapevo che saresti stato tentato !

Recette de caramel beurre salé

Caramel beurre salé à la fleur de sel

Caramello al burro salato con fleur de sel
Versare 1 grossa pentola
Da stampare
ingredienti
  1. 150 grammi di zucchero
  2. 50 g di burro semisalato
  3. 15 panna montata
  4. 3 g fior di sale
Preparazione
  1. Fare un caramello secco con lo zucchero.
  2. Scaldate la panna e aggiungetela poco a poco fuori dal fuoco al caramello. Mescolare bene.
  3. Aggiungere poi il fior di sale e poco a poco il burro a pezzetti. Mescolare fino a che liscio e cremoso.
  4. Mettete in una pentola e lasciate raffreddare.
aime & rogna https://aime-mange.com/

Caramel beurre salé

Buon caramello !

Emilia

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29 Commenti
  • maria
    9.11.12

    In che tipo di vaso lo mettiamo? ? deve essere fermo ? Posso fare marmellata ?

    • Emilia
      9.11.12

      Sì, conservala in un barattolo di marmellata chiuso.

  • uandmeinthekitchen
    1.2.13

    Ciao ragazze !!
    Ho utilizzato la tua ricetta per il mio articolo del giorno, grazie mille è delizioso !
    http://uandmeinthekitchen.blogspot.co.uk/2013/02/caramel-au-beurre-sale-salted-butter.html

  • marine13160
    26.2.13

    fare un caramello secco con lo zucchero ? che cos'è ?
    Non sono affatto un grande pasticciere, mi spiace…

    • Emilia
      26.2.13

      Basta mettere lo zucchero in una padella e lasciarlo scaldare a fuoco alto..

  • Séverine
    9.4.13

    Mon premier caramello!!!!! Che orgoglio!! Era molto, molto bravo, Ho guarnito delle piccole tartellette ricoperte di cioccolato fondente , seguendo la ricetta della tua torta americana(Non ricordo più il suo nome, milionario qualcosa) Un massacro!!
    Grazie per tutte le fantastiche ricette
    Séverine

    • Emilia
      9.4.13

      Oh, grazie mille Séverine, sono felice che ti sia piaciuto !

  • Lidia
    11.4.13

    GRAZIE PER QUESTO DELIZIOSO CARAMELLO; PER QUANTO TEMPO CONSERVARE QUESTO VASO ?

    • Emilia
      12.4.13

      Puoi tenerlo approssimativamente 1 mesi a temperatura ambiente ma dubito che durerà molto di più !!!

  • Catia
    8.5.13

    Ciao, è possibile farlo senza la crema ?
    Merci

  • Beh, come vedi, non ho potuto resistere alla voglia di provare a lungo una delle tue ricette ed è da urlo., un caramello di morte al burro salato che uccide ! Mi piace tantissimo grazie grazie la ricetta già sul mio blog è la prima ma non sarà sicuramente l'ultima ricetta da provare…
    Baci dalla riunione

    • Emilia
      19.1.14

      Roooohhh, sei veloce e sei riuscita a trovare una delle ricette di punta del nostro blog… 😉
      Grazie mille per la condivisione !!

  • Ho provato anche il tuo caramello al burro salato! Molto ispirato a casa questo fine settimana! <3 Merci, un vrai délice et une mise à l'honneur dans la semaine sur mon blog! Arrivederci!

  • Lo spuntino di Adhan
    9.10.15

    Buongiorno,

    Possiamo usare la panna liquida? 30% mg? Voglia improvvisa di farne un po' e niente panna da montare…