Muffins myrtilles et flocons {vegan – sans gluten}

SEIPA, voilà un drôle d'acronyme... SEIPA pour syndrome d'enterocolites induites par les protéines alimentaires.  Il y a 4 ans de ça je vous parlais déjà d'APLV (Allergie aux protéines de lait de vache) pour Mini Mademoiselle mais là c'est différents et bien plus compliqué à gérer pour Micro Mademoiselle (je ne vais pas m'étaler sur le sujet, ceux que ça intéresse iront googleliser (mot inorthographiable !) tout ça). Il fallait que je vous en parle ici pour que vous compreniez l’afflux de recette vegan et sans gluten depuis quelques temps sur le blog, ne soyez donc pas étonnés, mais j'espère ...

Pancakes au sarrasin {vegan – sans gluten}

Après plusieurs essais infructueux pour ne pas dire complétement foirés (pancakes qui ne se décollent jamais de la poêle, texture pâteuse et autres facéties...), je tiens enfin la recette de pancakes vegan et sans gluten parfaits. Bien aérés, pas pâteux, ces pancakes au sarrasin se laissent déguster avec des fruits et of course une tonne de sirop d'érable, oui parce qu'on ne va pas se mentir des pancakes sans sirop d'érable c'est comme un mojito sans rhum ("à consommer avec modération" dixit la fille qui ne boit pas en ce moment !), ça n'a pas de sens ! Bref big ...

Parmesane d’aubergines {vegan – sans gluten}

L'aubergine c'est un peu mon légume chouchou de l'été, que ce soit en moutabal, rôtie ou sautée, j'adore l'aubergine ! J'ai voulu revisiter la parmesane d'aubergines en version vegan et sans gluten et je peux vous dire que je ne regrette en rien la version classique (enfin c'est un avis personnel, à vous de tester). J'ai aussi travaillé sur une version moins longue à préparer, ici pas de sauce tomate à faire mijoter longtemps, on ajoute tous les ingrédients entre les couches d'aubergines et c'est parfait comme ça ! Servez avec un peu de riz, des pâtes (no glu bien sûr ...

Barres glacés crues au chocolat {vegan – sans gluten}

Bon je dois vous avouer quelque chose, je viens de retrouver cette recette au fond d'un placard poussiéreux de ma galerie photo et elle date de plus d'un an (hum hum) ! Bref je me suis dis que ça serait dommage de ne pas la partager avec vous, car j'ai encore le souvenir que ces barres glacées crues étaient à tomber (ahhhhh l’apesanteur !). #Petitpointmétéodujour : ici c'est alerte canicule, 30 degrés à l'intérieur (normal quoi l'été à Grenoble !) ce qui me donne l'impression de vivre dans mon four (sauf que je ne suis pas un croissant) et je ...

Muffins abricot amandes {sans lait – sans gluten}

A défaut de trouver une cueillette d'abricots dans le coin,  je suis rentrée l'autre jour du marché avec 5 kg d'abricots (je sais ça vous fait une belle jambe !) dans l'idée dans faire des bocaux, des confitures et aussi pour en manger tel quel et en cuisiner un peu. Des muffins abricots amande voilà ce que j'ai eu envie de nous préparer pour le petit déjeuner, car oui à la maison on est autant tartines, que porridges ou muffins pour le ptit dèj' ! Et puis j'avais aussi envie de faire des muffins sans gluten, la recette ayant été ...