Challah des rois z kandyzowanymi owocami {wegańskie}

Aujourd’hui c’est l’Épiphanie (peux-être que je ne vous apprends rien mais bon je vous le dis quand même ça coûte pas plus cher !)… alors oui je sais vous êtes déjà nombreux à avoir succomber à la galette ce week-end, mais je ne vous en veux pas rassurez vous (j’ai moi-même cédé à la tentation, mais bon j’ai une excuse moi !). Cette année j’ai décidé de vous proposer une recette de brioche que j’adore, la challah (merci Papa pour la recette !). Une brioche que je prépare personnellement sans œufs, et pour l’occasion j’ai mis des fruits confits, des raisins secs et une fève bien sûr !!! Et puis cette année Mini-Mademoiselle ne peux pas encore manger de fruits à coques, donc exit la galette frangipane pour nous cette année. Bon, comme vous êtes sympa, je vous donne les liens vers les recettes des années précédentes, avec tout ça j’espère que vous trouverez l’âme sœur ou au moins votre bonheur : the galette des rois à la crème d’amande, the couronne des rois briochée et la galette des rois amandes, chocolat et Grand-Marnier…

Et mon petit doigts me dit que cette année, il y aura sûrement une galette quand même… affaire à suivre !

Challah des rois z kandyzowanymi owocami {wegańskie}

2015-01-06 13:38:43

Wlać 1 Brioche

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Składniki

1. 500 g brązowej mąki pszennej
2. 100 gramów cukru
3. 1/3 d'un verre d'huile végétale
4. 1/2 C. sól
5. 4 cuillères à soupe de levain déshydraté ou 2 saszetki drożdży piekarskich
6. 150 g de fruits confits en cubes
7. 100 g rodzynek
8. 50 g brązowego cukru
9. 3 łyżki zimnej wody (opcjonalny)

Przygotowanie

1. Mettez les raisins à gonfler dans du thé chaud pendant 10 minuty, égouttez.
2. Umieść drożdże z 2 łyżeczki ciepłej wody i odstawić 10 minuty, cette étape n'est pas nécessaire si vous utilisez du levain.
3. Umieść mąkę, cukier, sól i oliwa z oliwek w misce. Dodać drożdże i zagnieść 10 minut do uzyskania ładnego, elastycznego ciasta (w razie potrzeby dodać trochę zimnej wody).
4. Ciasto odstawić pod przykryciem w ciepłe miejsce na ok 1 około godziny.
5. Odgazuj ciasto pięścią,ajoutez les raisins égouttés et les fruits confits puis formez trois boudin de 30 cm de long environ.Tressez la brioche, ajoutez la fève puis disposez-la sur une plaque allant au four. Ajoutez ensuite le sucre casson par dessus.
6. Odstaw pod przykryciem 30 min. otoczenie.
7. Wstawić brioche do zimnego piekarnika i piec w temperaturze 200° przez ok 30 minuty.

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Bonne challah !

Emilie