Flammkuchen vegan

tarte flambée vegan

A chaque fois que j’annonce à Monsieur qu’il y a de la flammekueche au menu, il est ravie car il adore ça (Monsieur à des origines alsaciennes, alors la tarte flambée ça lui rappelle les repas chez sa mamie !). Et je crois que ma flammekueche vegan est à la hauteur de ses souvenirs gustatifs, la douceur de la crème, les oignons et le goût fumé des lardons végétaux, tout y est. Et puis bon on va pas se la cacher c’est un repas facile et rapide à faire, que tout le monde aime et qui fait un repas parfait accompagner de salade chaude ou froide !

Die Flammküche ist der perfekte dünne Kuchen,

eindeutig unterschätzt und allzu oft dem Nordosten Frankreichs vorbehalten, Sie verdient es, bekannter zu werden ! Ein knuspriger hausgemachter Teig und eine klassische Füllung, das ist es, was die meisten erfreuen wird. Damit es mehr Spaß macht, Sie können es nach Belieben anpassen (Gut, nicht mit Ananas, oder?, sind wir uns einig ?!), zum Beispiel mit Gemüsekäse oder gerösteten Kürbisstücken !

Tarte fein vegan
Vegetarischer Flammkuchen

Flammkuchen vegan

GIESSEN 6 MENSCHEN

  • 250 g Gemüsespeck oder Räuchertofu
  • 150 g dicke Sojasahne
  • 100 g Sojajoghurt nach griechischer Art
  • 2 Zwiebeln
  • Salz und Pfeffer

FÜR DEN TEIG

  • 200 g T55 Mehl
  • 10 Schlüssel des Wassers
  • 12 g Margarine
  • 3 g getrocknete Backhefe
  • 1/2 C. bei c. von sel
  • Bereiten Sie den Flamekueche-Teig im Voraus vor, Geben Sie dazu die Hefe mit 10 cl lauwarmes Wasser in einer Auflaufform, Lass es ruhen 10 Protokoll.
  • Das Mehl in eine Schüssel geben, Machen Sie eine Mulde und gießen Sie die Wasser-Hefe-Mischung hinein. Den Teig mit den Fingerspitzen kneten und dann Salz und Margarine hinzufügen. Den Teig verarbeiten, bis eine glatte Paste entsteht. stehenlassen 1 bewölkte Stunde.
  • Den Backofen auf der Sohle auf 220° vorheizen.
  • Teilen Sie den Teig in vier Teile und verteilen Sie den Teig so dünn wie möglich auf griechischem Joghurt und Sahne und würzen Sie ihn mit Salz und großzügig mit Pfeffer. Diese Mischung auf dem Teig verteilen.
  • Schneide die Zwiebel. Verteilen Sie es auf der Flammenküche und fügen Sie die Speckstücke hinzu.
  • Backen 8-10 jeweils Minuten.
Traditionelle Flammenküche

 

 

 

 

 

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19 Kommentare
  • Sonja
    11.3.14

    Herrlich, merci! eine Frage: Ich lebe in Italien, Welchen Hüttenkäse kann ich wählen?? Ich werde es glutenfrei versuchen..ciao

    • Emilie
      11.3.14

      Danke Sonia ! Sehr gute Idee ohne Gluten und für den Frischkäse benötigen Sie einen nicht aufgehellten.

  • LadyMilonguera
    11.3.14

    Hummmmmm… Du bringst mich dazu, es zu tun…

  • Melanie
    11.3.14

    Die Münster-Version ist auch mein Favorit. Ich verstehe deinen Mann, Uns geht es gut, wir sind an der Quelle 🙂
    Sehr schön, dein Flammkuchen.

  • ich verehre!!! Und vor allem behalte ich Ihr Rezept!

  • Lucie
    11.3.14

    Bonjour,

    Ich habe eine Frage zum Rezept.. der Teig ergibt 4 Flammkuchen, Amsi, was ist mit den Zutaten??
    1 Flamekueche ist für wie viele Personen?

    Merci.

    • Emilie
      12.3.14

      Hallo Lucy, das Gleiche gilt auch für die Zutaten, sie sind dafür gegeben 4 Flammenküchen und wir, wir essen 1 Jeweils eine Flammenkueche verwenden, da der Teig sehr dünn ist.

  • Ich liebe die Flammenküche, Ich muss wirklich versuchen, es selbst zu machen, Danke für das Rezept !

    • Emilie
      12.3.14

      Ah ja, ich bestätige es, Außerdem ist es super einfach !

  • mom007
    12.3.14

    Ich mache es oft und esse es auch immer wieder. Ich habe diese Woche gerade eines gemacht (mit sonnigen Noten) Bald auf meinem Blog! Deins ist großartig!

  • Frau Moritz
    12.3.14

    Vielen Dank für dieses Rezept !

    Frau Moritz

  • Linie
    12.3.14

    Meine Kinder hassen Zwiebeln… wie alle Kinder, denke ich, aber ich ….. Ich liebe es absolut !
    Küsse x

  • zerzer
    12.3.14

    Okay, Ich möchte sofort eins!.. Naja, ich habe es mir sowieso übers Wochenende ans Ohr gesteckt 🙂

  • Céline
    13.3.14

    Ich habe nie getan, aber es macht Lust !

  • Muriel G
    17.3.14

    Die Mischung aus Frischkäse und Sahne sorgt für mehr Leichtigkeit und Cremigkeit als Sahne allein. So ist es besser!