Sparris focaccia, färsk getost och pesto
Cela faisait des semaines (voir des mois) que Monsieur me suppliait pour que je lui prépare une focaccia, mais de mon côté j’attendais le retour de la saison des asperges pour commencer celle des focaccias (oui je ne me vois pas en faire en hiver, c’est comme ça !). Après avoir fait une orgie d’asperges blanches (mes préférées !), j’ai voulu essayer de cuisiner les asperges vertes autrement qu’en tarte, en pâtes eller in bruschetta et ça donne cette focaccia asperges, färsk getost och pesto. Et si vous regardez bien les photos, vous trouverez certainement que cette focaccia est un peu jaune… normale car elle contient du curcuma (oui j’ai voulu un peu m’amuser). Kort, cette focaccia asperge est j’en suis sûre pile poil ce dont vous aviez envie en ce moment (dans mes rêves oui !), enfin si ça n’est pas le cas lancez-vous quand même je suis sûre que vous ne serez pas déçus !
Pour ce qui est du pesto, j’ai utilisé du pesto d’ail des ours maison mais vous pouvez tout aussi bien utiliser du pesto classique, det fungerar också.
- 400 g brunt vetemjöl
- 150 g de levain rafraichi ou 1/2 cube de levure fraiche
- 225 gram vatten
- 40 g d'huile d'oliv
- 5 g de sel
- 1 matsked gurkmeja
- 3 matskedar olivolja
- 1 petite botte d'asperges vertes
- 1 färsk get
- 4 matskedar pesto
- Du gross sel gris
- Blanda ihop mjöl och vatten, knåda i hastighet robot 1 eller för hand 3 minuter tillsätt sedan surdegen (ou la levure), salt, l'huile et le curcuma.
- Knåda 10 minuter för att få en elastisk deg.
- Forma en boll, lägg den i en salladsskål, täck med en trasa och låt jäsa 2-3 timmar.
- Lägg över degen på två bakplåtar och bred ut den, var noga med att inte överarbeta den..
- Gör hål med fingrarna över hela ytan och låt sedan vila 30 minuter på en varm plats.
- Under denna tid, épluchez les asperges et faites les cuire 5 minut ånga.
- Värm ugnen till 210°.
- Huilez les focaccias puis ajoutez par dessus les asperges, Jag slår dem, le chèvre frais en morceaux et le gros sel.
- Baka 30 minuter.
Emilie
Lady Milonguera
19.5.16Elle est joliment garnie cette focaccia…
Jordgubbssirap
19.5.16Hmm cette recette donne super envie 😉
Kyssar
Rose Citron
19.5.16Whaou! Ca à l’air juste démentiel!!! Bra ide, merci!
Cath
19.5.16Mmmmmmmmh, est-ce que tu fais les livraisons à domicile ?
Très bonne idée, ça a l’air tellement bon, min mun vattnas !
Cecilekockar
19.5.16Sublim ! Quel beau jeu de couleurs et de saveurs. Ce doit vraiment être un délice.
Royal Chill
20.5.16J’adore ce genre de tartines et les photos me donnent très envie d’essayer ça (je ne connais pas l’ail des ours) !
Kokospalm
20.5.16C’est beau et ça doit être un vrai délice avec toutes ces bonnes choses!
Melina & choklad
20.5.16Tes photos me donnent envie de manger ! Ça a l’air top !
l
20.5.16Trop gourmande cette tarte
Till kocken
21.5.16Mums, ca me donne déjà faim !!
Sonia
21.5.16super jolie et super bonne! bon samedi
kastanj
22.5.16Testée hier soir, c’était fantastique ! Merci pour l’idée 😉
Nelly / La Culinothèque
22.5.16L’association de saveurs autant que les couleurs donnent vraiment envie !
jeanne
8.6.16Absolument irrésistible, bravo !