Sparris focaccia, färsk getost och pesto
Cela faisait des semaines (voir des mois) que Monsieur me suppliait pour que je lui prépare une focaccia, mais de mon côté j’attendais le retour de la saison des asperges pour commencer celle des focaccias (oui je ne me vois pas en faire en hiver, c’est comme ça !). Après avoir fait une orgie d’asperges blanches (mes préférées !), j’ai voulu essayer de cuisiner les asperges vertes autrement qu’en tarte, en pâtes eller in bruschetta et ça donne cette focaccia asperges, färsk getost och pesto. Et si vous regardez bien les photos, vous trouverez certainement que cette focaccia est un peu jaune… normale car elle contient du curcuma (oui j’ai voulu un peu m’amuser). Kort, Denna sparrisfocaccia är, jag är säker på, precis vad du var sugen på för tillfället (i mina drömmar ja !), Tja, om så inte är fallet, kör på det ändå, jag är säker på att du inte kommer att bli besviken. !
När det gäller peston, jag använde vild vitlökspesto hemlagad men du kan lika gärna använda klassisk pesto, det fungerar också.
- 400 g brunt vetemjöl
- 150 g blad Refraichi eller 1/2 färsk jästkub
- 225 g vatten
- 40 g d'huile d'oliv
- 5 g de sel
- 1 matsked gurkmeja
- 3 matskedar olivolja
- 1 litet gäng grön sparris
- 1 färsk get
- 4 matskedar pesto
- Du gross sel gris
- Blanda ihop mjöl och vatten, knåda i hastighet robot 1 eller för hand 3 minuter tillsätt sedan surdegen (eller jäst), salt, olja och gurkmeja.
- Knåda 10 minuter för att få en elastisk deg.
- Forma en boll, lägg den i en salladsskål, täck med en trasa och låt jäsa 2-3 timmar.
- Lägg över degen på två bakplåtar och bred ut den, var noga med att inte överarbeta den..
- Gör hål med fingrarna över hela ytan och låt sedan vila 30 minuter på en varm plats.
- Under denna tid, skala sparrisen och koka den 5 minut ånga.
- Värm ugnen till 210°.
- Olja in focaccia och lägg sedan sparrisen ovanpå, Jag slår dem, färsk getost i bitar och grovt salt.
- Baka 30 minuter.
Emilie
Lady Milonguera
19.5.16Denna focaccia är vackert garnerad.…
Jordgubbssirap
19.5.16Hmm det här receptet är verkligen lockande 😉
Kyssar
Rose Citron
19.5.16Wow! Det ser bara galet ut!!! Bra ide, merci!
Cath
19.5.16Mmmmmmmm, gör du hemleveranser? ?
Mycket bra idé, det ser så bra ut, min mun vattnas !
Cecilekockar
19.5.16Sublim ! Vilket vackert färg- och smakspel. Det måste verkligen vara en fröjd.
Royal Chill
20.5.16Jag älskar den här typen av rostat bröd och bilderna får mig att verkligen vilja prova. (Jag kan inte vild vitlök) !
Kokospalm
20.5.16Det är vackert och det måste vara en riktig fröjd med alla dessa bra saker!
Melina & choklad
20.5.16Dina bilder får mig att vilja äta ! Det ser bra ut !
l
20.5.16Den här tårtan är så läcker
Till kocken
21.5.16Mums, detta gör mig redan hungrig !!
Sonia
21.5.16super snygg och super bra! trevlig lördag
kastanj
22.5.16Testade igår kväll, det var fantastiskt ! Tack för idén 😉
Nelly / Culinothèque
22.5.16Kombinationen av smaker såväl som färgerna får dig verkligen att vilja !
jeanne
8.6.16Helt oemotståndlig, bravo !