calabacín focaccia, pesto y hierbas

Focaccia courgette

L’été se poursuit et même si la rentrée est proche, les belles journées sont encore là et qui dit beau temps, dit apéro et qui dit apéro dit verre de vin focaccia ! J’avais déjà partagé avec vous la recette de base de la focaccia et là je vous propose une petite amélioration, une focaccia courgette, pesto et sauge. A vrai dire c’est jusqu’à présent ma recette de focaccia préférée, ce qui est surement dû à la présence de pesto, Lo adoro ! D’ailleurs pour le pesto, Hice la receta familiar de Lily que es perfecta y encontrarás ici (también puedes usar pesto ya hecho pero no es lo mismo !).

Así que os dejo con esta tierna focaccia, solo esperando ser adoptado !!!

recette de focaccia courgette

recette focaccia

calabacín focaccia, pesto y hierbas
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Ingredientes
  1. 800 g de harina de trigo integral
  2. 300 g de masa madre, refrescada
  3. 450 gramos de agua
  4. 85 g de huile de oliva
  5. 10 g de sal
  6. 4 cucharadas de aceite de oliva
  7. 1calabacín cortado en rodajas
  8. 6 cucharadas de pesto
  9. 1/2 manojo de salvia
  10. Usted gros sel cerdo
Preparación
  1. Mezclar la harina y el agua juntos, amasar a velocidad robot 1 o a mano 3 minutos y luego agregar la masa madre, sal y aceite.
  2. Amasar 10 minutos para obtener una masa elástica.
  3. Forma una bola, ponlo en una ensaladera, cubrir con una toalla y dejar leudar 2-3 horas.
  4. Transfiera la masa a dos bandejas para hornear y extiéndala, teniendo cuidado de no trabajarla demasiado..
  5. Hacer agujeros con los dedos por toda la superficie y dejar reposar 30 minutos en un lugar cálido.
  6. Precalentar el horno a 210°.
  7. Aceite la focaccia y luego agregue las rodajas de calabacín encima, los muevo, hojas de salvia y sal gruesa.
  8. Hornear 30-40 minutos.
aime & sarna https://aime-mange.com/
  Focaccia courgette

Focaccia italienne

Emilia

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13 Comentarios
  • BoopCocinar
    30.8.15

    ella se ve deliciosa

  • ella es excelente!

  • adelina
    30.8.15

    Una gran receta para alargar las fiestas 🙂

  • castaña
    31.8.15

    Con gusto lo adopto 😉 Una muy buena idea, en casa estamos más acostumbrados a hacerlos con aceitunas negras y/o trocitos de beicon, pero me gusta mucho esta combinación de sabores

    • Emilia
      11.9.15

      Muchas gracias señorita, es cierto que cambia un poco !

  • nina
    3.9.15

    El calabacín es pesto, es un asesino, pero nunca se me hubiera ocurrido añadir salvia! debe ser genial! Además, mi hombre y yo amamos la focaccia., y tenemos calabacines para terminar en la heladera, así que creo que esta receta aparecerá en el menú mañana 😉

  • lirio
    3.9.15

    Echaba de menos un montón de recetitas por aquí y leyendo tu artículo me he topado con tu guiño al pesto familiar, Me emociona verlo en una de tus deliciosas recetas.. mil gracias y te da hambre 😉