Focaccia viikunoilla ja sokeroidulla sipulilla {vegaani}
Bon je crois que vous aurez compris mon amour pour la focaccia, et particulièrement en mélange sucré-salé comme avec cette focaccia figues. C’est le genre de plat parfait qui contente tout le monde, servit avec une salade, des tomates cerises et quelques dips de légumes,
c’est le repas parfait des soirs de flemme !
En tous cas si vous avez un robot pour faire la pâte à votre place c’est à l’aise blaise (expression qui vous donne surement une ptite idée de mon âge !). Bref la focaccia c’est l’Italie direct dans votre assiette et en plus on en fait ce qu’on veut, todisteena on tuhat ja yksi versio (ei, tuskin liioittelen !) joka on jo blogissa, kuin mustikka focaccia, parsan kanssa, kesäkurpitsan kanssa tai sieniin (Käyn läpi joitain ja parhaita !). Häpeä ja voi sinua, jos et ole koskaan kokeillut kotitekoista focacciaa, Siksi sinun on aika korjata tämä virhe., ja miksi ei tänä iltana ?!
Focaccia viikunoilla ja sokeroidulla sipulilla {vegaani}
POUR 6-8 IHMISET
- 400 g ruskeaa vehnäjauhoa
- 150 g raikastettua hapantaikinaa tai 1/2 tuorehiivakuutio
- 225 grammaa vettä
- 40 g d’huile d’olive
- 5 g de sel
- 3 ruokalusikallista oliiviöljyä
- 4 sipulia
- 1 ruokalusikallinen ruokosokeria
- 5-6 tuoreita viikunoita
- 1 pieni kimppu rosmariinia
- Oliiviöljy
- Sinä törkeä sika
- Sekoita jauhot ja vesi keskenään, vaivaa nopeudella robotti 1 tai käsin 3 minuuttia ja lisää sitten hapantaikina (tai hiivaa), suola, öljyä
- Vaivata 10 minuuttia joustavan taikinan saamiseksi.
- Muodosta pallo, laita se salaattikulhoon, peitä liinalla ja anna kohota 2-3 tuntia.
- Hienonna sipulit ja hiero ne sokerin ja oliiviöljyn kanssa., miedolla lämmöllä peitettynä 15 minuuttia sekoittaen.
- Siirrä taikina kahdelle uunipellille ja kauli se ulos, varo, ettet käytä sitä liikaa.
- Tee sormillasi reikiä koko pintaan ja anna levätä 30 minuuttia lämpimässä paikassa.
- Kuumenna uuni 210 asteeseen.
- Lisää päälle sokeroitu sipuli, viikunat leikattu puoliksi, rosmariini ja karkea suola ja öljyä sitten pinta.
- Leipoa 30 minuuttia ja nauti lämpimästä
Lady Milonguera
5.9.19Tämä on upea focaccia, jota tarjoat meille.…
Emilie
16.9.19Kiitos paljon neiti 🙂
vero
13.9.19Kokeilen ehdottomasti tätä reseptiä ensimmäisten viikunoiden kanssa puutarhastani. !!
Emilie
16.9.19Voi kiitos Vero 😉
Klementiini
19.11.21Kiitos Emilie kun jaoit… Annoin periksi kiusaukselle !
Toisaalta erittäin tahmeaa taikinaa… Minun piti jauhottaa enemmän kuin anteliaasti ja… Lämpötila ja/tai kypsennysaika tulee tarkistaa uunini kanssa…. Liian kuuma…. Sipulit ovat hiiltyneet ja näyttää hieman kuivalta.. Joten hieman pettynyt. Jatkuu maistelussa !
Makeaa viikonloppua !
Klementiini
Emilie
7.12.21Hei Clementine,
kiitos paluustasi !
On täysin normaalia, että taikina on tahmeaa., toisaalta uunille ei ole normaalia, että se palaa !
Hyvää päivää sinulle <3