Aardbeien laagcake {zonder melk}
Ces dernières semaines j’ai eu envie de me pencher sur le cas des layer cakes, et dans la série, vous avez déjà pu voir un layer cake au pavot et à l’orange en een rainbow cake aux fruits, mais aujourd’hui c’est d’un layer cake aux fraises dont j’avais envie ! Bon la recette date un peu (Sorry…bah oui la construction du blog a prit du temps et on a pas posté de recettes pendant un bon mois, du coup j’ai des recettes en stock), maar we vinden nog steeds aardbeien op de markt dus geen excuses om deze killer niet te testen. Een luchtig biscuitgebak, Aardbeien natuurlijk maar ook slagroom met kokosroom… Ik kan je vertellen dat het echt geweldig was ! Zoals je uit de titel hebt begrepen (ja ik weet dat je niet dom bent, maar ik herhaal het voor het geval dat !), deze laagcake is zuivelvrij, dus veel gezonder en ook beter verteerbaar !
Oui, want met Mini-Mademoiselle die allergisch is voor koemelkeiwitten, hier verkennen we een andere keuken, zonder melk, wat perfect aansluit bij mijn wens om meer plantaardig te eten ! Er komen steeds meer recepten zonder melk maar ook vegan. Iets om uw wensen om groen te worden te bevredigen !
- VOOR DE SPONS
- 4 grote eieren
- 135 g bruin tarwebloem
- 135 gr rietsuiker
- 45 g plantaardige margarine
- VOOR GARNERING
- 500 g aardbeien
- 50 cl kokosroom
- 50 g poedersuiker
- Verwarm de oven voor op 180°.
- Voor het biscuitgebak, klop de eieren en de suiker au bain-marie tot het mengsel wit wordt en minstens in volume verdubbeld is. Haal uit de bain-marie en klop tot het afgekoeld is (het kan duren 10 minuten).
- Smelt de margarine, laat het afkoelen en voeg dan de helft toe aan het ei-suikermengsel. Voeg vervolgens de bloem toe aan het mengsel, roer grondig en til de massa op. Werk af door de rest van de margarine toe te voegen.
- Giet het beslag in een anti-aanbakvorm van ca 18 cm in doorsnee en bak 35 minuten.
- Ontvormen, afkoelen op een rooster en in drie gelijke schijven snijden.
- Bereid de kokosslagroom, Klop hiervoor de zeer koude kokosroom met een mixer en voeg vervolgens de poedersuiker toe met een rubberen spatel..
- Snijd de aardbeien doormidden of in vieren, afhankelijk van hun grootte..
- Voor montage, neem een eerste schijf biscuit, bedek met een beetje slagroom en voeg dan aardbeien toe. Ga door tot het einde en eindig met aardbeien.
- Bestrooi voor het serveren met een beetje poedersuiker.
- Geniet er meteen van of bewaar in de koelkast.
Bon laag taart !
Emilie
elan
20.8.14Ik die geen fan ben van laagjescakes, Ik zou verleid worden door de jouwe, hij ziet er erg luchtig uit! En dan zodra er fruit is voel je je meteen lichter 🙂
Emilie
20.8.14Merci, mevrouw Elanor, ja, het is superlicht als textuur, we konden de taart afmaken ! Oui, een fluitje van een cent en al 1 van de 5 groenten en fruit per dag !!!
Galoe
20.8.14Slagroom gaat goed samen met kokosroom ? Ik kom echt in de verleiding om dat te zeggen !
Emilie
20.8.14Ja, niet slecht als je de cake niet te lang bewaart en op voorwaarde dat je kiest voor een kokosroom met een hoog vetpercentage (soort meer dan 20 %) of schep de room direct op een blikje kokosmelk.
Bakkerij Elodie
20.8.14Hé… hoe zeg je… gelukkig is de badpaktest geslaagd want ik zou zelfzuchtig deze laagjescake aandoen ! Ja ik weet dat het fout is, maar het is zo.
Emilie
21.8.14Lol ! Pfff… Persoonlijk is de jersey-test niet geslaagd, maar hey, het is dan dierlijk vetvrij.. We hebben allemaal recht op ons kleine plezier alleen !!!
Lea
20.8.14Heerlijk !! Je foto's zijn tip top !!
Dat klinkt geweldig !
Emilie
21.8.14Dank U wel, mevrouw, Blij dat je het leuk vindt !
mili
20.8.14Hoe graag ik ook ben, ik ben niet zo'n fan van laagjescake, ik krijg juist trek van de aardbeienlaagjescake en die van jou met deze kokosslagroom lijkt me heerlijk
Emilie
21.8.14Oh cool, iemand anders, ik verander van gedachten over gelaagde taarten !!! Ik bevestig je, we hebben het verslonden 😉
Nadia
21.8.14Ik kon deze taart niet weerstaan ! Bovendien is je set-up fantastisch 🙂 Bedankt
Emilie
21.8.14Dank je wel schat voor je kleine woordje, Ik zou je wat hebben gestuurd (of alle taart) maar ik ben bang dat het de reis niet zal duren !!!
Kusjes
Céline Mijn tuinder in een steelpan
21.8.14Subliem!! We zitten met z'n tweeën kwijlend achter het scherm! Bovendien is de ingrediëntenlijst kort en eenvoudig.. Ik zeg hoed!!
Emilie
21.8.14Wauw heel erg bedankt !!! Je laat me blozen ^-^
BoopCook
21.8.14hmm mooi !
Emilie
22.8.14Merci mevrouw BoopCook ! Leuk je hier te ontmoeten !