Mini zucca ripiena di lenticchie e trombette nere {vegano – senza glutine}
OK, peut-être que cette recette de plat de Noël ne servira à rien car vous avez déjà tous choisi votre plat, mais on ne sait jamais, il y en a sûrement parmi vous qui sont légèrement à la bourre ! Pour ces derniers qui se seraient perdus viendraient par hasard faire un tour par ici, je vous ai concocté une petite recette de mini courge farcie aux lentilles et aux trompettes de mort (pour les mêmes qui veulent des idées il y aussi la polenta crémeuse et le risotto !). Alors oui les lentilles tout le monde n’est pas fan, ma sono sicuro che questa ricetta farà cambiare idea agli ultimi resistenti ! Insomma un piattino semplice, ben cucinato, che farà colpo sulla tavola di Capodanno. (siamo d'accordo, non ci sono mosche dentro !).
Per accompagnare questa mini zucca ripiena, Raccomando Crosnes, cerfoglio tuberoso o addirittura scorzonera (già ci sono le lenticchie, in più ci tira fuori la salsefrica !!!). Ti lascerò scoprire tutto questo, spero che ti ispiri !
- 4 Jack sii piccolo o patidou zucca
- 100 g lenticchie verdi di Puy
- 1 manciata di trombe della morte secche
- 20 cl di panna di soia
- 7 cl de vin blanc sec
- 1 scalogno
- Sale e pepe
- 1 filetto d'olio d'oliva
- Preriscaldare il forno a 180°.
- Tagliare le calotte della zucca, svuotarli e disporli chiusi su una teglia. Cottura al forno 30 minuti.
- Durante questo periodo, cuocere le lenticchie in acqua bollente salata 25 minuti e poi scolare.
- Lasciamo gonfiare i funghi 15 cl di acqua bollente 5 minuti, scolare e risparmiare acqua.
- Tritare finemente lo scalogno quindi farlo appassire in una padella a fuoco basso e coperto con un filo d'olio d'oliva 10 minuti. Aggiungete i funghi sgocciolati quindi sfumate con il vino bianco e l'acqua dei funghi. Lascia cuocere 5 minuti a fuoco vivace quindi aggiungere le lenticchie, condire e continuare la cottura 15 minuti a fuoco medio.
- Per finire versare la panna di soia, mescolare e lasciare cuocere 2 minuti.
- Dividere il composto di lenticchie nella zucca e servire con tuberi come le crosnes.
Emilia
Sonya
23.12.15Oh!!! ricetta meravigliosa!! Buon Natale e buona serata
Emilia
14.1.16Grazie Sonia, buon anno nuovo 😉
Nathalie
4.1.16Vorrei ricette vegane,senza glutine,senza vino né alcol e senza soia,e senza prodotto trasformato(senza alcuna farina acquistata )
Mi potete aiutare per favore?
Emilia
14.1.16Ti consiglio il blog “au vert avec Lili” che credo ti soddisferà !