Muffin al cioccolato e kumquat {senza glutine – senza latte}
J’avais, il y a quelques temps, déniché des jolis kumquats à l’épicerie bio, mais à mon habitude, je les ai acheté sans savoir ce que j’en ferai vraiment. Oui ça c’est une grande habitude chez moi, donc des trucs peuvent trainer des semaines, des mois voir des années dans le placard avant que j’en fasse quelque chose. Bon là rassurez-vous, je n’ai pas attendu bien longtemps avant de penser à l’accord parfait chocolat-agrume, et de faire des muffins chocolat et kumquats. C’est mon premier essai de muffins chocolat, oui j’en avait déjà fait aux pépites de chocolat ma mai tutto cioccolato (sì, è un po' una crepa !). Bene, questi sono senza glutine e senza latticini., perfetto per la colazione o la merenda o un desiderio, una pausa al cioccolato, un po' vuoto… Bon, ma ho comprato un bel po' di kumquat, quindi aspettatevi di vederne altri nelle prossime ricette, e visto che non mangio solo cose dolci (Sì, sì, te lo assicuro), sarà in ricette salate.
Tutto quello che mi resta da fare è dirtelo : alle tue teglie per muffin !!!
- 200 g di farina di riso integrale
- 80 g di polvere di mandorle
- 80 g di cacao in polvere
- 3 uova
- 90 g zucchero intero
- 2 cucchiaini di lievito
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 5 g fior di sale
- 20 latte di riso vegetale cl
- 6,5 cl di olio vegetale
- 10 kumquat
- 100 g gocce di cioccolato
- Preriscaldare il forno a 180°.
- Mescolare insieme tutti gli ingredienti della farina secca, Cacao, zucchero, il lievito, bicarbonato e fior di sale.
- In un'altra ciotola sbattete le uova poi aggiungete l'olio e il latte. Aggiungete questo preparato agli ingredienti secchi e mescolate.
- Tagliate la metà dei kumquat a cubetti e aggiungeteli all'impasto.
- Aggiungi anche 80 g gocce di cioccolato.
- Versare il composto negli stampini da muffin quindi completare aggiungendo il resto dei kumquat tagliati a fettine e sopra le gocce di cioccolato..
- Cottura al forno 20 minuti.
Emilia
Emi sta cucinando
6.2.15I tuoi muffin sembrano deliziosi. ! Metto da parte questa ricetta, merci !
Emilia
11.2.15Grazie signorina, mi racconterete la novità 😉
Gli amici della cucina felice
6.2.15Sarebbe stato davvero un peccato non utilizzarli visto il risultato!! sono come te, un vero e proprio accumulatore!! E fino a poco tempo fa, un vero spreco purtroppo 🙁 Ma da diversi mesi cerco di riciclare tutto e buttare via quel poco che compro! Mi sto perdendo con i tuoi muffin che non meritano tanta serietà, ma ancora una volta un grande gnam!!
Emilia
11.2.15È vero che cerco di non buttare via neanche io ! Grazie signorina 😉
dalla bocca alla tavola
7.2.15OH! Voglio provare questa ricetta!!!!
Emilia
11.2.15Fantastico !
Lia
7.2.15Una ricetta superba !!! Basta guardare le foto, sto sbavando… Yumm
Emilia
11.2.15Grazie signorina, è vero che ci siamo divertiti !!!
Un'altra Lichette
7.2.15E' proprio quello che mi sono detta quando ho visto la tua ricetta.: “Ecco cosa farò con i kumquat che ho in frigo! ». Anch'io mi sono innamorato della loro “rarità” e poi bisogna scervellarsi per capire cosa farne.… Ma ho anche trovato…. la vostra ricetta sarà quindi quella di finire gli “avanzi”!
Emilia
11.2.15Oh bene, Non sono l'unico ad avere kumquat in giro 😉
Signorina Pat'
8.2.15Ciao signorina ! Che magnifiche presentazioni per questi muffin che sembrano così buoni ! Che estetica, Io sono senza parole ! Complimenti a te per queste bellissime prelibatezze, sano e senza glutine.
Ti auguro una fantastica settimana, baci !
Emilia
11.2.15Oh grazie mille mio caro, sei così adorabile !
Bacixx
Perrine
10.2.15Al momento ci piacciono davvero tutti i kumquat 2!^^ Che bella idea averli lasciati interi, la resa visiva (e gusto!) sono appena migliorato…
Emilia
11.2.15sì sì sì, sembra essere l'agrume di punta di questa stagione !
Cucina Khyama
7.3.16mmmm che sembra delizioso, Proverò questa ricetta questo fine settimana
Emilia
24.3.16Merci 😉