Cremet polenta med græskar og svampe {vegansk – uden gluten}
Pour bien commencer la semaine, dernière ligne droite avant Noël, je vous propose une deuxième idée de plat après le risotto de patate douce. Ce petit plat, de nouveau sans gluten, c’est une polenta crémeuse au potimarron accompagné d’une poêlée de champignons des bois. Oui, car quoi de mieux que la courge en ce moment, les étals en regorgent et le potimarron à ce petit goût de châtaigne en plus qui lui donne un petit air de fête. Pour ce qui est question de la fête, on se fait plaisir et on fait péter les champignons des bois car c’est quand même un peu plus glamour que les champignons de Paris ! Par chez nous la polenta c’est un peu une histoire de famille, alors je ne pouvait pas passer à côté cette année et même si on la sert traditionnellement avec du fromage, j’ai choisit de vous proposer une version 100% grøntsag.
J’espère que cette recette vous plaira autant qu’à nous et qu’elle trouvera sa place sur une table de réveillon végétale !
- 200 g de polenta moyenne
- 300 g de purée de potimarron
- 20 cl sojafløde
- 400 g vilde svampe (ici trompettes de mort, kantareller og fårefødder)
- 1 fed hvidløg
- 1 filet d'huile d'oliven
- 1/2 buket persille
- Salt og peber
- Faites cuire la polenta dans de l'eau bouillante salée comme indiqué sur le paquet et à mi cuisson ajoutez la purée de potimarron. Terminez la cuisson, rectifiez l'assaisonnement et ajoutez la crème de soja.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, ajoutez la gousse d'ail écrasée et laissez cuire 3 minutter ved lav varme. Augmentez le feu puis ajoutez les champignons nettoyés. sprænge i luften 5-6 minutes et assaisonnez.
- Hachez le persil et ajoutez-le à la poêlée.
- Servez la polenta dans des assiettes creuses avec la poêlée de champignons par dessus.
Emilie
Rosenoisettes
21.12.15Ton plat semble terriblement appétissant !
Emilie
14.1.16Tak min skønhed !
Erika
21.12.15Ces champignons! Ils ont l’air extraordinaires! Meget appetitligt!
Joyeuses fêtes !
Emilie
14.1.16Merci beaucoup Erika !
Belle année 😉
Marielle
22.12.15La mise en scène est particulièrement réussie, l’inventivité toujours au rendez vous, bref c’est Noël avant Noël ! Nous on se régale, j’espère que vous réussissez à vous consoler…Bon courage et merci.
Emilie
14.1.16Oh merci beaucoup Marielle 😉
cookieM
22.12.15Med os, c’est polenta traditionnelle, mais voilà une bonne idée qui va la changer ! J’en prends bonne note.
Emilie
14.1.16Ah fedt, j’espère que ce plat fera l’unanimité !
Muriel
22.12.15Avec ces belles photos, det giver mig lyst … Je vais me lancer…Si si …
Emilie
14.1.16Ah alors j’attends de voir le résultat 😉
Zévelyne
10.1.16Tak for denne gode idé. Je prends note car j’avais justement envie de polenta mais sous une autre forme que la simple galette.
Emilie
14.1.16Ah oui c’est vrai que ça change pas mal 😉
Laetitia
16.1.19J’ai testé ta recette et c’etait vraiment très bon !
Emilie
30.1.19Oh merci pour ce retour gourmand Laetitia 😉
Naam*nellie
9.5.21Kan de pompoen polenta van tevoren gemaakt worde en in de oven opgewarmd worden
Emilie
9.5.21Elle peut mais si elle est préparée à l’avance, elle perd son coté crémeux en durcissant.