Løg Quiche {vegansk – uden gluten}
La quiche c’est un peu le repas de flemme fétiche par chez nous (avec les tartines) mais c’est aussi le repas qui s’adapte parfaitement à la situation suivante : »on a plus rien dans le frigo, qu’est ce qu’on fait à manger ? ». Bref vous l’aurez compris cette quiche aux oignons c’est le genre de recette parfaite pour les frigos vides, ce qui était finalement un peu notre cas hier soir ! Bon et puis en ce moment entre les cartons et les choix de matériaux, le repas sont plutôt simples à la maison donc j’avoue la quiche ça change aussi un peu des pâtes ! Så ja, opgaven med at skrælle og skære (neologisme hej !) løg er ikke det nemmeste for de mest sensitive blandt os, men det ser ud til at med en god dykkermaske går det uden problemer, vi ser bare direkte latterlige ud, men vi siger, at latterliggørelse ikke dræber, ikke ?!
Karameliserede løg, tofuens røghed og boghvededejens knas er virkelig den slags simple opskrift, som jeg virkelig godt kan lide, serveret med en salat (fennikel for os i går aftes) det er virkelig den perfekte middag (med pizza selvfølgelig, Desuden er det, hvad vi spiser i aften !) !
- 6 store gule løg
- 100 g røget tofu
- 1 knivspids sukker
- 1 spiseskefuld tamari
- 1 filet d'huile d'oliven
- Du timian
- Peber
- TIL DEJEN
- 130 g boghvedemel
- 80 g brunt rismel
- 30 g boghvedeflager
- 5 spiseskefulde olivenolie
- 90 ml vand
- 2 g de sel
- Forbered dejen ved at ælte alle ingredienserne sammen for at få en glat og ikke for klistret dej. (juster evt. mel eller vand).
- Skær løgene i skiver og kom dem i en gryde med et skvæt olivenolie, sukker og timian og brun ved svag varme og tildækket 10 minutter. Fjern dækslet, tilsæt de røgede tofustykker og tamarien og skru op for varmen. Bland godt og tag af varmen, når løgene er let karamelliserede og tilsæt derefter peber..
- Rul dejen ud på bagepapir og læg den i en form.
- Læg løgene ovenpå.
- Bage 20 minutter og server varm.
Emilie
Dyrefornuft
26.4.18Det er anden gang, jeg har prøvet din opskrift, og den er virkelig fantastisk.
Emilie
7.5.18Åh, mange tak for denne feedback 😉
Véronique LE Vexier
29.4.18Smukke opskrifter !!
Emilie
7.5.18Mange tak Véronique 😉