Insalata di patate dolci al forno, lenticchie e melograno

Salade de patate douce

S’il y a bien un légume que je ne cuisine pas très souvent c’est bien la patate douce mais je me soigne car mon producteur de légumes a décidé d’en produire pas mal cette année. Comme je sais que vous êtes nombreux à aimer les frites de patate douce, je ne vous ai pas cuisiner ça mais une salade de patate douce (pas très claire cette fille !). Oui, une bonne salade complète avec des lentilles et de la grenade, parfaite pour vos lunch box les filles (ou les garçons !) ou pour un diner léger. Pas très compliqué à réaliser, questa piccola ricetta ti dà solo idee per cambiare un po' rispetto alla tradizionale insalata di pasta o riso di cui sono abbastanza sicuro che sei un po' stanco ! E poi le lenti quando guardiamo un po' alla domanda, è semplicemente super buono per noi e super gustoso (Alla fine lo adoro, quindi non sono molto obiettivo !), e se vuoi cambiare un po', altre due ricette di insalata di lenticchie ti aspettano ici et ici !

Dai, in cucina !

Salade de patate douce recette

Recette de salade de patate douce

Insalata di patate dolci al forno, lenticchie e melograno
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ingredienti
  1. 200 g lenticchie verdi di Puy
  2. 2 Patate dolci
  3. 1 bomba a mano
  4. 1/2 mazzetto di prezzemolo a foglia piatta
  5. Olio d'oliva
  6. 1 cucchiaio di paprika affumicata
  7. Il succo di mezzo limone
  8. Tu vendi
Preparazione
  1. Preriscaldare il forno a 200°.
  2. Sbucciare e tagliare a cubetti le patate dolci, adagiate su una teglia e aggiungete un filo d'olio d'oliva e la paprika affumicata. Cottura al forno 15-20 minuti.
  3. Cuocere le lenticchie verdi 20 minuti in acqua bollente salata. Scolare e lasciare raffreddare.
  4. Separare i semi di melograno.
  5. Tritare il prezzemolo.
  6. Mescolare insieme le lenticchie, cubetti di patate dolci, semi di prezzemolo e melograno.
  7. Aggiungere un filo d'olio d'oliva e succo di limone per insaporire.
aime & rogna https://aime-mange.com/
Salade de patate douce rôtie

Emilia

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Emilia Par Emilia
10 Commenti
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10 Commenti
  • Matilde
    19.1.16

    Questa ricetta sembra deliziosa ! Ho appena scoperto il tuo blog ma sono felice di scoprire che anche tu proponi ricette vegane che sono anche molto accattivanti !

    rispondere
    • Emilia
      28.2.16

      Ah grazie Matilde, Sono felice che ti piaccia il mio universo 😉

      rispondere
  • nella sua voce
    19.1.16

    Ma che bella idea ! Potrò finalmente cambiare dall'eterno curry di patate dolci al cocco.

    rispondere
  • quasibuonamarier
    19.1.16

    J’aime ! Che bei colori, ti fa venire voglia 🙂

    rispondere
  • Fammi mordere !
    21.1.16

    Bei colori e bei profumi !

    rispondere
  • Clementina
    22.1.16

    Hai ragione, questo è esattamente il tipo di ricetta che mi piace per i miei lunchbox, storia di non avere un piccolo bacio nel pomeriggio…

    rispondere
    • Emilia
      28.2.16

      Ahah si perché è vero che non è terribile avere fame in pieno pomeriggio 😉

      rispondere