Meloen Pasta Salade, feta en basilicum
Même si à peu près pour tout le monde c’est la semaine de la rentrée, j’ai envie que cette semaine prenne encore un air de vacances, de sable chaud et de soleil. Et qui dit vacances, dit pique-nique alors cette semaine on fait comme si et on met un peu de soleil dans notre assiette/lunch box avec cette salade de pâtes au melon. Cette année Mini Mademoiselle rentre à l’école et j’ai envie que cette semaine de rentrée soit sans stress, d’ailleurs il me manque un tas de trucs pour la rentrée et je n’ai même pas encore étiquetés les vêtements mais ça n’est pas grave, on profite de chaque moment. En net zoals deze pastasalade een vakantiegevoel heeft, is hij perfect om niet al te depressief te worden over de komst van september. !
Over dit recept valt niet veel te vertellen, naast natuurlijk het kiezen van de best mogelijke ingrediënten om te genieten !
- 150 Naar 200 gram gedroogde pasta
- 1/2 meloen
- 100 g feta
- 1 kleine zoete ui
- Een boeket basilicum
- Olijfolie
- Het sap van een halve citroen
- Jij verkoopt
- Kook de pasta zoals aangegeven op de verpakking, laat ze uitlekken en afkoelen, voeg een scheutje olijfolie toe zodat ze niet blijven plakken.
- Snij de meloen in balletjes met een Parijse appellepel. (of in blokjes gesneden).
- Snij de ui fijn.
- Meng de pasta door elkaar, de meloen, de ui en voeg vervolgens de grof gesneden feta toe.
- Breng op smaak met een scheutje olijfolie, jij verkoopt, citroensap en gehakte basilicum.
Emilie
Cecilekoks
30.8.16Zeker een uitstekend recept. Meestal maak ik een salade die veel op die van jou lijkt, met mozzarella in plaats van feta., wat vlezige en smakelijke tomaten en een beetje rauwe ham om het geheel te begeleiden !
Winnie
2.9.16Het ziet er zo goed uit!!!
Emilie
9.9.16genade !
Nina
8.9.16Ach, ik had er nooit aan gedacht om meloen door de pastasalade te doen (want voor mij zijn het gegrilde groenten en dan is DAT ALLES ^^) maar het moet heel verfrissend zijn!
Emilie
9.9.16Ahah ik ben ook een grote fan van gegrilde groenten maar als het warm is doet de oven niets !!!
Nina
19.9.16Aah maar ik maak ze in dit geval in een grillpan 😉 ook al wordt hij uiteindelijk net zo heet als de oven, want die van ons is echt luchtdicht en verwarmt de keuken niet te veel