Tempeh salsa agrodolce con ananas {vegano – senza glutine}
Aujourd’hui c’est le Nouvel An chinois, nous rentrons dans l’année du coq alors pour fêter ça aujourd’hui on mange chinois ! Vous connaissez tous une recette aigre douce à l’ananas (je suppose non végétarienne) et bien cette année je vous ai concocté du tempeh sauce aigre douce, un recette vegan et sans gluten. Je peux vous dire que ce petit plat est à tomber, il tempeh fritto è croccante e la salsa all'ananas porta un tocco di acidità e dolcezza davvero delizioso (Ho appena fatto la ricetta questo pomeriggio e abbiamo divorato tutto !). Puoi usare l'ananas in scatola per questa ricetta, ma è alta stagione per l'ananas fresco, quindi sarebbe un peccato non approfittarne. !
Quindi, se non avevi programmato di mangiare cinese questo fine settimana, ora non hai più scuse, soprattutto considerando la semplicità della ricetta, in più avrai anche un po' di tempo per rimediare Involtini primavera all'ingresso e tapioca al latte di cocco un dessert !
- 200 g il tempeh
- 1/4 un grande ananas
- 10 chiave d'acqua
- 150 grammi di zucchero
- 12 cl di aceto di riso bianco
- 1 cucchiaio di passata di pomodoro
- 1 cipolla piccola
- 1 pollice di zenzero fresco tritato.
- 3 cucchiai rasi di amido di mais
- Sale e pepe
- olio vegetale neutro
- In un wok, condire con olio e scaldare a fuoco vivace, tagliare a pezzetti il tempeh e friggerlo con sale e pepe per 3-4 minuti in modo che sia dorata. Scolare e tenere in caldo.
- Tagliate la cipolla a cubetti piccoli e fatela soffriggere nel wok a fuoco medio 4-5 minuti e aggiungendo un filo d'olio se necessario.
- Quindi aggiungere l'ananas tritato, l'acqua, zucchero, l'aceto, passata di pomodoro e zenzero. Mescolare bene per sciogliere lo zucchero e cuocere a fuoco lento 5 minuti.
- Sciogliere la maizena in poca acqua e unirla alla salsa, mescolare bene. Al primo brodo togliere dal fuoco.
- Servire il tempeh condito con salsa con una ciotola di riso.
Emilia
