Leivonnaisilla täytetyt munkit {vegaani}
Bon clairement cette recette de beignets fourrés à la crème pâtissière est une recette décadente, mais qui dit Mardi-gras dit gras forcément ! Et qui dit gras, dit beignets, c’est vraiment une tradition chez nous, alors exit les gaufres, les crêpes ou les beignets sans fritures, ici c’est la journée des krapfen, des beignets, des churros et des donuts ! Et cette année j’avais envie de revisiter en version végétale les bombolini alla crema pasticcera italiens, comprenez les beignets fourrées à la crème pâtissière ! Rehellisesti sanottuna en ollut koskaan täyttänyt munkkejani leivonnaisella, ja se on todellinen ilmestys, se on niin hyvää ja dekadenttia !
Rapea, pehmeä ja kermainen samaan aikaan,
nämä munkit ovat ehdoton unelma, sillä ehdolla, että rakastaa vanilja kerma (mutta meidän välillämme, joka ei pidä siitä ?!!!). Resepti ei ole monimutkainen, voit valmistaa taikinan edellisenä iltana ja antaa sen levätä jääkaapissa tai valmistaa sen päivän aikana, se on sinun nähtäväsi ! Joten mennään kierros täytettyjä munkkeja Mardi-gras, nyt tai ei koskaan !!!
Leivonnaisilla täytetyt munkit {vegaani}
POUR 20 BEIGNETS
- 500 g jauhoja T65
- 25 cl soijamaitoa
- 100 g kasvismargariinia
- 80 grammaa sokeria
- 2 ruokalusikallinen luonnollista kasvijogurttia
- Puolikkaan sitruunan kuori
- 1/2 leivinhiivakuutio
- 1 hyppysellinen suolaa
- Kasviöljy paistamiseen
- Vegaaninen leivonnainen kerma
- Kuumenna maito (25°) lisää sitten hiiva paloina. antaa seistä 10 pöytäkirja.
- Laita monitoimikoneen kulhoon, jossa on koukku, jauhot ja tee kaksi kuoppaa. Kaada yhteen liuennut hiiva ja jogurtti ja toiseen sokeri ja suola.
- Aloita vaivaaminen 3 min alhaisella nopeudella ja lisää sitten margariini paloina ja sitruunankuori, jatka sitten vaivaamista 10 minuuttia alhaisella nopeudella ja sitten uudelleen 10 minuuttia keskinopeudella.
- Muotoile pallo ja anna taikinan levätä, kuvattu kontaktissa, 2h30 lämpimässä paikassa tai yön yli viileässä paikassa.
- Kaada taikina jauhotetulle työtasolle ja muotoile parikymmentä palloa. Anna taikinan levätä taas peitettynä 45 pöytäkirja, niiden tulee kaksinkertaistua.
- Kuumenna öljy 160 asteeseen.
- Paista munkit niin, että ne saavat kauniin värin molemmilta puolilta.
- Anna jäähtyä ja koristele kermavaahdolla, Tee tätä varten esireikä sivulle suuttimella ja täytä ne pitkällä suuttimella varustetulla pussilla.
Lady Milonguera
28.2.22Kamalan ahneita nämä täytetyt munkit !
Emilie
4.3.22Kiitos paljon, Myönnän, että se on todella maukasta !
ludo
5.6.23Ça donne grave envie merci… tiedätkö toimiiko myös kuiva leipomohiiva ❓️❓️❓️❓️
Emilie
7.6.23Kiitos paljon ! Kyllä, ei ongelmaa kuivahiivan kanssa !