Snoet brioche med radisetoppesto {vegansk}
Qui a dit que l’apéro était réservé à l’été ?! Sûrement pas par chez nous, car l’apéro du vendredi soir pour fêter le week-end c’est sacré (apéro {définition} : « quelques trucs à grignoter avec un jus de fruit ou un sirop » oui on est foufou chez nous !!!). Bref cette brioche torsadée au pesto fait partie de nos chouchous et pas qu’à l’apéro, car elle s’adapte super bien en pique nique par exemple. En plus mine de rien je vous permet, avec cette recette, de ne plus jeter ou d’utiliser seulement vos fanes de radis pour faire de la soupe (oui parce que la soupe ça va bien 2 minutter !) ! Du coup hop, on se fait un petit pesto avec et on le tartine dans cette brioche torsadée que je suis sûre vous dévorerez en moins de deux dès la sortie du four (ne faites pas les innocents, celui qui n’a jamais entamé la brioche sitôt sortie du four me lance la première pierre !).
Zou, on file chez son maraicher dégoter une botte de radis et on se fait une petite brioche (et on ne jette pas les radis, on les mange bien sûr !!!) !
- 450 g mel T65
- 170 g vegetabilsk margarine
- 150 ml vegetabilsk mælk
- 1 pincée de sucre de canne
- 3 g de sel
- 1 pakke bagegær
- POUR LE PESTO
- 1 botte de fanes de radis
- 6 cl d'huile d'oliven
- 80 g de graines de tournesol ou d'amandes
- 1 fed hvidløg
- Pour le pesto, mixez ensemble tous les ingrédients afin d'obtenir une pâte. Ajoutez un peu d'huile si besoin.
- Til briochen, læg gæren med 2 teskefulde varmt vand og lad stå 10 minutter.
- Kom melet i, sukker, le sel et le lait végétal dans un saladier. Tilsæt gæren, ælte 5 minutes puis ajoutez la margarine et continuez le pétrissage 10 minutter for at få en flot elastisk dej.
- Lad dejen hvile, tildækket, et lunt sted til 2 timer.
- Afgas dejen med knytnæven.
- Abaissez la pâte en un grand rectangle puis étalez le pesto par dessus.
- Rul dejen ved den længste side og halvér derefter rullen på langs. Torsadez les deux demi rouleaux et disposez sur une plaque allant au four.
- lad hæve 30 minutter.
- Forvarm ovnen til 200°.
- Glasér dejen med lidt vegetabilsk mælk.
- Bage 12 minutter, fald til 180° og fortsæt 15 minutter.
Emilie
BoopCook
26.9.17yuuuuum
Mynameismarcelle
28.9.17Je viens de tomber sur cet article par hasard sans connaître le blog, je me dit trop chouette encore une recette de brioche pleine de beurre et de produit laitiers que j’aurais dû mal à reproduire.. mais non ! Alors big up à ta recette, mon intolérance au lactose et moi te remercions ! Et je vais tester ça très vite
Emilie
11.10.17Oh merci beaucoup Marcelle, je suis ravie que cette recette de brioche te parle 😉 Tu m’en diras des nouvelles !
Marine
4.10.17Tak for denne opskrift ! Je suis très brioche en ce moment, mais plutôt sucrée pour le petit-déj’ (et le goûter !) alors tu me donnes terriblement envie d’essayer cette version salée.
Je saurai quoi acheter samedi au marché 😉 (je me demande si ça marche aussi pour les fanes de carottes ?)
Emilie
11.10.17Merci beaucoup Marine ! Je ne sais pas si du coup tu as testé avec les fanes de carottes, je suis moins fan personnellement mais ça marche aussi 😉