Sellerie-Remoulade mit Kräutern

Céleri rémoulade

Je trouve qu’on ne cuisine pas assez le céleri rave, bah oui car avec ça p’tit bouille poilue un peu de travers, on a un peu tendance à ne pas le remarquer sur l’étal du marché et à le laisser de côté (petite larme !). Mais ce légume nous le rend bien quand on veut bien se pencher dessus (youhou je suis là !), car il regorge de vitamines et n’en est pas moins très savoureux !

Je vous avais déjà proposé un velouté de céleri rave, mais cette fois-ci c’est une version du très célèbre céleri rémoulade que je vous prépare. Nun ja, es ist ein bisschen klassisch und vielleicht sogar gesehen und wieder gesehen, Ich habe gute kleine Kräuter wie Petersilie und Estragon hinzugefügt, und ich dachte’ (ja ja ein neues Wort !) mit einem Hauch Espelette-Pfeffer.

Céleri rémoulade

Céleri rémoulade

Und Sie wissen, was Sellerie-Remoulade wirklich gut ist !!!

Sellerie-Remoulade mit Kräutern

Zutaten (gießen 4 Menschen)

  • 1 Sellerie
  • 3 C. zu s. Hausgemachte Mayonnaise (oder nicht)
  • 1/2 Strauß Petersilie
  • 1/2 Bund Estragon
  • 1 gute Prise Espelette-Pfeffer

Beschreibung

Den Sellerie in Julienne-Streifen schneiden, Dazu schälen und mit einer Mandoline in Scheiben schneiden.. Dann schneiden Sie diese Scheiben in dünne Stifte, Alles in eine Salatschüssel geben.

Petersilie und Estragon fein hacken und zum Sellerie geben.

Zum Schluss mit der Mayonnaise vermischen und abkühlen lassen. 1 Stunde, damit der Sellerie etwas weicher wird (Du kannst auch immer versuchen, ihn zu umarmen !).

Vor dem Servieren etwas Espelette-Pfeffer hinzufügen.

Céleri rémoulade

guter Salat !

Emilie

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12 Kommentare
  • Maria
    6.1.14

    Es ist wahr, dass wir Sellerie nicht ausreichend kochen, aber wie gut ist er, wenn er gut gekocht ist? ! Dein Salat macht bei mir Lust, Sellerie auf meine Einkaufsliste zu setzen :)

  • Lydia
    6.1.14

    ich verehre !! Guten Abend

  • Die Seemöve
    7.1.14

    Was für eine gute Idee ! Normalerweise, Am Ende wird mein Sellerie in Pommes geschnitten und im Ofen gebacken, Aber hier ist ein neues Rezept, das Sie ganz schnell ausprobieren können, merci !!
    (dsl, wenn mein Kommentar doppelt ist, Mein Internet ist zur falschen Zeit abgestürzt.!)

  • unedel
    8.1.14

    looks like a healthy and delicious salad!

  • Kath
    11.1.14

    J’ai justement un céleri qui attend au frais, je ne savais pas quoi en fairevoilà une belle idée de préparation qui j’espère va séduire mes hommesLe plus jeune n’est pas fan mais revisité comme ça, je vais tenter l’expérience !

  • La recette est très appétissante et les photos superbes . Que demander de plus ! 😉

  • Aix-Perlhuhn
    12.1.14

    Merci pour cette recette aux jolies photos ! J’ai tellement envie d’en manger et tellement la flemme d’en faire ! J’avais acheté le céleri et finalement j’en ai fait une purée moitié pommes de terre, moitié céleri, ich verehre !

  • Très beau site; Ich liebe alle deine Fotos! Alles ist verlockend. Ein Belgier in den USA.