Funghi di bosco saltati in padella
Pour commencer, je voudrais vous souhaiter une belle année 2020, une année remplie de petits bonheurs simples du quotidien. Soyez vous-même, vivez, mangez, partagez, voyagez, échangez et profitez, bref vivez votre plus belle année !
L’automne est terminé mais comme l’hiver est particulièrement doux cette année, on trouve encore pas mal de champignons des bois en ce moment ! Chaque année depuis que je suis petite, c’est un plaisir d’aller en montagne à la cueillette des champignons. Il faut dire que c’est facile par chez nous, car les montagnes sont juste à côté, beh devi solo conoscere gli angoli dei funghi ! Queste passeggiate per la raccolta sono le mie preferite in autunno, portare a casa i funghi selvatici è il mio grande amore, bene, quello che mi piace di meno è il compito di pulire i funghi dopo ! Così spesso ci riuniamo e poi, una volta insaporiti i funghi saltati in padella, dimentichiamo tutto, è così bello !
Funghi selvatici saltati in padella, è il vestitino nero in cucina
è molto semplice sta bene con tutto ! Con del buon pane leggermente tostato, con pasta, con della polenta, con spaghetti di zucca, con tu seitan… Insomma, ci sono mille e un modo per gustare i funghi selvatici.
Funghi di bosco saltati in padella
VERSARE 4 PERSONE
- 600 g funghi selvatici (qui funghi porcini, finferli, finferli e zampe di pecora)
- 1 O 2 spicchi d'aglio
- 1 filet d'huile d'olive
- 1/2 bouquet di prezzemolo
- Sale e pepe
- Pulite i funghi, tagliare i piedi terrosi ma non metterli sott'acqua.
- Scaldare un filo d'olio d'oliva in una padella, aggiungere lo spicchio d'aglio schiacciato e portare a cottura 3 minuti a fuoco basso. Alzare la fiamma quindi aggiungere i funghi puliti. saltare 5-6 minuti, mescolando regolarmente e condire.
- Tritare il prezzemolo e aggiungerlo nella padella fuori dal fuoco.
