Banaanchocoladekoekjes met amandelpuree {veganistisch}
On a des fois des préoccupations existentielles qui ne le sont pas vraiment… un exemple chez nous, le cas épineux des bananes (oui je sais ça n’a pas d’épines les bananes !). J’achète souvent des bananes car c’est un des rares fruits auquel Monsieur n’est pas allergique, et parce qu’aussi j’aime ça. Meer, je les aime à un certain stade de maturité, et ce stade s’arrête dès quelle devienne trop jaunes… oui j’avoue j’aime la banane un peu verte ! Mais où va donc nous mener cette discussion ce monologue me direz-vous ?! Bah parce que du coup, Ik zit vaak met een paar overrijpe bananen in huis.
Dus nadat ik jullie wat tips heb gegeven met de recepten uit bananen brood, van bananenmousse, van de tweekleurige chocolademuffins, banaan of zelfs smoothie, Ik stap vandaag over op chocolade-bananenkoekjes… nou ja, de hunkering naar koekjes kan niet worden gecontroleerd… maar deze zijn voor de verandering vegan !
Bovendien zijn ze zonder complexen en goed, wat kun je nog meer vragen voor een snack? ?!!!
Chocolade-bananenkoekjes met amandelpuree {veganistisch}
Ingrediënten (voor ongeveer tien grote koekjes)
- 2 rijpe bananen
- 160 g halfvolkorenmeel
- 130 g goede pure chocolade in stukjes
- 70 gr rietsuiker
- 4 C. naar s. amandelpuree of spread
- 1 C. bij c. natriumbicarbonaat
- 1 snufje vanillepoeder
Beschrijving
Verwarm de oven voor op 180°.
Pureer de bananen en voeg de amandelpuree toe, mengen.
Voeg vervolgens alle andere ingrediënten toe en meng zonder het deeg te overbelasten..
Vorm balletjes met een ijsschep en plaats ze op een bakplaat.
Bakken 13 minuten.
Emilie
Céline {A&CN}
9.10.13Veganistische koekjes zijn vaak net zo lekker als die met eieren en boter.! Pure chocolade en gekonfijte sinaasappel, met de amandelpuree valt het ook mee en het idee van de banaan laat ik terzijde… maar thuis, bananen hebben niet eens de tijd om geel te worden ;-(
Sandrine | Aardbei Basilicum
9.10.13Ik moet het eens proberen met amandelpuree, want ik weet het helemaal niet.
Ook vanavond bij mij thuis is het een koekjesrecept !
Monika
23.9.20Zijn , echt heel goed. Ik heb 60 g bloem vervangen door 60 g amandelpoeder en 30 g suiker door 30 g kokossuiker.
Emilie
8.10.20Hartelijk dank voor deze terugkeer !
Laurens
9.10.13Ik ben aan het genieten ! Kan hier nog eens reageren, Ik doe mezelf niets tekort, zeker niet met een recept als dit, gourmet en lekker 😉
Goed gedaan Emiel !!
Ultra hebzuchtige kusjes meiden en leuk je weer te zien **
Emilie
9.10.13Je weet dat we niets met de reacties hebben gedaan… Wij weten niet wat er is gebeurd…
In elk geval, genade !!
Louise
9.10.13Ze zijn erg verleidelijk, ces koekjes veganistisch !
Een esdoornmeisje
9.10.13Ik hou niet echt van bananen, maar de, een chocoladekoekje zo lekker, Voor niets ter wereld geef ik mijn deel op 😉
http://unefillederable.blogspot.com
Dame Milonguera
9.10.13Banaan en chocolade, Jammie !
Carol / Zonsopgang boven zee
9.10.13Olalala, deze kleine koekjes zijn cool ! Ik ga eens kijken in mijn biomag
Levendig
10.10.13Hehe, ik ben ook dol op deze vrucht, en ik heb ook een vriend die allergisch is voor duizend dingen. En omdat ik vegetariër ben, waardeer ik dit veganistische recept, snel testen bedankt!
argon
10.10.13ooh de koekjes …. ik heb lief ! bedankt, het ziet er goed uit en de banaan vind ik ook erg lekker !
Juliette
10.10.13Ik geef toe dat we thuis een beetje hetzelfde probleem hebben. ; mijn dochters eten geen bananen meer zodra de groene kleur vervaagt ! Binnenkort zullen er nog ruim een half dozijn over zijn, Het is moeder die het dieet moet afmaken !
Een goed idee dus om aandelen te verkopen ! Valt de bananensmaak erg op of is deze eerder discreet? ?
Goedendag !
Emilie
10.10.13O kinderen… 😉 De smaak valt op maar wordt goed gecompenseerd door de chocolade !
Amanda
26.4.23Bonjour, Vandaag heb ik deze koekjes gemaakt, een verwennerij. Ik heb geen suiker gedaan, Mijn bananen waren erg rijp. Heel erg bedankt voor het delen
Emilie
20.6.23Hartelijk dank voor deze leuke feedback 🙂
laurian
10.10.13O, de koekjes….ik heb lief!!
Lili
11.10.13Miiiiiiam de goede koekjes !!!!!!! Zo goed als mooi, zonder twijfel ! 🙂 Kusjes kusjes xx
Anna
20.10.13Gisteren getest ! Ze zijn eigenlijk heel goed, vooral als je zelf een stuk pure chocolade opstapelt en expres grote chocoladestukjes achterlaat.
Slechts een kleine teleurstelling, dat moet je tenminste weten : dit zijn koekjes die heel zacht blijven, absoluut niet knapperig. Ik weet niet of het de bananenpuree is., amandel puree…. of ik vroeg me af of we het bicarbonaat hadden verwijderd ? Misschien voorkomt dat dat de stijging toeneemt, zal ze minder zacht en dus misschien harder maken…
Toch bedankt, groot succes op mijn avond gisteren, alles is weg !
Emilie
21.10.13Bedankt Anneke voor deze feedback. Het is waar dat ze zacht zijn en niet knapperig, dit komt door het feit dat ze vegan zijn en bananen bevatten.. Om te zien zonder bicarbonaat misschien…
Fijn dat ze het in ieder geval leuk vonden !
Martina
9.7.17Hallo, het is Martinou, nou ik heb vegan koekjes geprobeerd maar dan heb ik niet meer de indruk dat ik cakebeslag nr. eet ? Wat vind je ervan? ?
Kusjes meisjes.
Emilie
25.7.17Het is waar dat bij banaan de textuur minder zanderig is dan bij ‘echte’ koekjes, maar het is een ‘gezondere’ versie. !
CuisiCook.com
2.11.13Laat… online op CuisiCook.com!
Emilie
2.11.13Dank je, dank je
Carlotta
4.2.14Eerste poging van veganistische koekjes… Wauw ! Ze zijn te goed ! Bananen smaken, chocolade en amandel zijn zeer goed uitgebalanceerd. Door kleine koekjes te maken had ik er bijna een paar 30. Ik heb ze echter iets langer gekookt. (16-17 mn), maar dat hangt van de oven af. Wat mij betreft waren mijn vorige zelfgemaakte koekjes ook zacht, niet eens veganistisch, zonder amandelpuree of banaan. Daar zijn ze heel zacht maar heel licht knapperig aan de buitenkant, perfect ! (oui, Ik heb er net wat van gegeten !)
Emilie
4.2.14Wauw, bedankt Carlotta voor deze geweldige feedback !!! Ik ben blij dat je het recept leuk vond, daarom kook ik, duizendmaal dank 😉
Fannie
20.2.15Recept vandaag gemaakt en het is heerlijk!!! Ik heb hazelnootpuree toegevoegd voor een sterkere smaak dan amandel en ik heb pompoenpitten en cashewnoten toegevoegd die ik heb geplet en geroosterd.. De koekjes zijn inderdaad niet knapperig, maar toch goddelijk., dus bedankt voor het recept 🙂
Emilie
28.2.15O gaaf, Ik ben heel blij Fanny 😉 Hartelijk dank !
Mama
5.10.15Bedankt voor dit recept! Gisteren getest, dit is verrassend omdat het waar en onbetwistbaar is dat ze erg zacht zijn. Na een eerste batch, Ik vond ze een tikkeltje zoet. Plotseling, Ik heb biologische cacao toegevoegd zonder toegevoegde suikers, en het is een groot genoegen!
Emilie
8.10.15Ja, de banaan maakt ze heel zacht, maar de volgende dag zijn ze nog lekkerder denk ik !