Crema catalana
La crème brûlée, voici un classique qu’on hésite souvent à réaliser car on pense que c’est trop long, Muy complicado… ! Mais détrompez-vous, il n’y a rien de plus simple qu’une bonne crème brûlée faite maison et même si c’est vrai la cuisson prend un peu de temps, la préparation, elle, ne vous prendra pas plus de 15 minutos ! Je vous donne donc ma recette de crème brûlée maison à la vanille et je suis sûre que vous en deviendrez accro ! Et puis quand on fait de la meringue, il faut bien trouver quelque chose pour utiliser ses jaunes !
Petit bonheur de la crème brûlée, Puedes romper la costra de azúcar con el dorso de la cucharadita. !!!
Crema catalana
2016-01-11 13:22:04
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Ingredientes
- 4 yemas de huevo orgánico o de corral
- 30 crema batida
- 30 azúcar de caña
- 1 vaina de vainilla
- 4 cucharadas de azúcar para caramelizar
Preparación
- Precalentar el horno a 100°.
- Calentar la nata a fuego lento y añadir la vaina de vainilla partida en dos. , Retirar del fuego y dejar infusionar. 10 min.
- Mezclar las yemas y el azúcar hasta que la mezcla se vuelva espumosa..
- Volver a calentar la nata sin la vainilla., y al primer hervor verter sobre la mezcla de huevo y azúcar y mezclar.
- Divide la preparación en 4 moldes luego colóquelos en una fuente para horno y cúbralos hasta la mitad con agua caliente.
- Cocinar al baño maría durante 1h15.
- una vez cocinado, Deja enfriar las cremas y colócalas en el frigorífico durante 2 horas..
- Untar el azúcar sobre las cremas y caramelizarlas con un soplete o al grill.
aime & sarna https://aime-mange.com/
Emilia
Las delicias de Marina
5.12.11Bonjour,
Tu sitio es interesante, y hay muy buenas recetas.
Sigue haciéndonos soñar a través de este blog..
También os dejo mi sitio culinario., para seguir mi viaje y mis creaciones : lesdelicesdemarina
Atentamente.
Puerto pequeño
katy
24.6.12Gracias por esa gran receta. Es mi postre favorito y lo probé. 10 recetas sin encontrar nunca una buena. Este es simplemente delicioso. Perfecto!!
Emilia
24.6.12muchas gracias katy, Me alegro mucho que te haya gustado la receta 😉
Hasta pronto !
Julia-Mariana
6.11.12En mi país a esta crema la llamamos “crema catalana” y es una auténtica delicia. !
Emilia
7.11.12Si y le añadimos canela., no ?!
coeurceleste.canalblog.com
23.3.14Uno de mis postres favoritos pero no tengo soplete en casa. !