Cupcakes mit Rhabarber und Walderdbeeren
J’aurais finalement résisté longtemps à vous proposer, moi aussi, ma version de la combinaison entre rhubarbe et fraise.
La rhubarbe de ma maman, je vous l’ai déjà proposé confite au four à la framboise, en rustikaler Kuchen ou encore en confiture, mais cette fois, les fraises des bois avaient envahit le jardin alors je ne me suis pas privée !!!
Pour ce faire, voici une recette de cupcakes avec un glaçage vanillé tout doux au mascarpone, pour « un peu » de légèreté quand même, je pense à vous les filles (j’suis sympa quand même) !!!
Cupcakes mit Rhabarber und Walderdbeeren
Zutaten (gießen 8-10 Cupcakes)
Für die Basis
- 210 g Mehl
- 130 Gramm Zucker
- 120 g weiche Butter
- 2 Eier
- 60 ml Milch
- 100 g Rhabarber
- 30 g de fraises des bois
- 2 C. bei c. Hefe
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
Pour le topping
- 250 g Mascarpone
- 10 Schlagsahne
- 40 g Puderzucker
- 1 Vanilleschote
- Quelques fraises des bois pour décorer
Beschreibung
Ofen auf 180° vorheizen.
In einer Salatschüssel, mélangez ensemble le beurre et les sucres jusqu’à obtention d’un mélange mousseux.
Ajoutez ensuite les œufs et le lait, gut mischen. Dann das Mehl hinzugeben, Hefe und Salz, mélangez rapidement sans trop travailler la pâte.
Lavez et découpez la rhubarbe en petits tronçons, ajoutez-les à la pâte et remuez. Ajoutez aussi les fraises des bois et remuez délicatement.
Répartissez la pâte dans les moules beurrés ou avec des caissettes et enfournez 15 Mindest.
Pour préparer le glaçage au mascarpone, montez la crème fleurette en chantilly avec les grains de la gousse de vanille. Mélangez ensuite le mascarpone et le sucre ensemble afin d’obtenir un mélange lisse puis ajoutez la chantilly à ce mélange, votre glaçage est prêt.
Mettez le glaçage dans une poche à douille et réservez au frais avant utilisation.
Une fois vos cupcakes cuits et refroidis, ajoutez le glaçage et quelques fraises des bois pour décorer, c’est prêt à être dégusté !
Emilie
Reflexbandouliere
25.9.12Ces petites fraises des bois sont superbes, ça me donne envie de croquer dans tes cupcakes, summen !! Tentatrice ^^ Et pourtant je ne suis pas fan des glaçages et preferes les muffins mais j’avoue que tes visuels sont très tentants !! Tu es donc parvenue au but ultime de faire céder n’importe quel lecteur … grrr !! ^^
Bises gourmandes Emilie.
Emilie
25.9.12Mille Mercis Laurence 😀
Tes compliments me font très plaisir et je suis ravie d’avoir pu te donner envie à ce point !!! En même tant j’avoue qu’ils sont tentant ^_^
XOXO.
Muriel
25.9.12AUWEH !!! Wie schön es ist !…..
Emilie
25.9.12Merci Beaucoup 😀
Kochparadies
25.9.12Voilà une excellente association
Guten Abend
Valerie
Emilie
25.9.12Danke Valerie !
Bonne fin de journée à toi aussi !
BoopCook
25.9.12Hmm, ich liebe es, ils doivent être juste trop BON ! ;P
Küsse
Emilie
25.9.12Merci beaucoup BoopCook 😀 Ils sont trop bon !!!
Nadi[Kunst]design
25.9.12Sont trop mignons ! En plus j’aime tellement les fraises des bois ^^
Emilie
25.9.12Vielen Dank Nadia ;-D
Moi aussi je trouve les fraises des bois irrésistibles !
poupugnette
25.9.12ils sont superbes tes cupcakes! je suis sous le charme du topping, un régal pour les papilles et les pupilles, ich verehre!! ^^
bonne soirée ma belle.
Küsse, Küsse ♥
Emilie
27.9.12Tes compliments me touchent beaucoup Poupougnette 😉
Bisous ^_^
Wow
25.9.12trop gourmands et alléchants ces cupcakes fruités avec leur joli topping !
Emilie
25.9.12Vielen Dank, LeeYaa 😀
Lotte
25.9.12Ils sont tellement beau.. es ist verrückt. ça fait rêver.
Emilie
25.9.12Danke Lotte 😉
Mais non ça n’est pas un rêve !!!
leticia
26.9.12tout comme Laurence, pas fana de glaçages mais là je craque complètement !
Emilie
26.9.12Merci Leticia 😀
En plus là il apporte vraiment de la douceur pour contrebalancer l’acidité de la rhubarbe !
MamzelDree
26.9.12Ohlalala ça a l’air EXQUIS !!!
Emilie
26.9.12Merci beaucoup MamzelDree 😀
EmilieM
26.9.12Rhubarbe, fraises des bois et mascarpone… trois mots clés dans une même recette! Ces cupcakes sont à la fois jolis et appétissants (et je ne suis pourtant pas fan de cupcakes). Bravo !
Emilie
26.9.12Vielen Dank Emily, je vois que j’ai réussie à en convaincre plus d’une avec ce dessert, Cool !!!
sotis
26.9.12miam miamtoutce que j’aime!!!
Lili
26.9.12OH je meurs, quelle frustration devant ces si beaux cupcakes !!!!! MMMM…. C’est méchant, LOL !! Küsse Küsse xx
Emilie
26.9.12Hi hi hi !!! C’est vrai que c’est tentant j’avoue 😉
Bisous Lili 😀
Un Amour de Recettes
27.9.12Splendides et super gourmands ces cupcakes!! ich verehre!!!
Bisous et belle journée!
Emilie
27.9.12Merci Beaucoup pour tes compliments 🙂
Einen schönen Tag auch für Dich !
Küsse
M Kitchen
27.9.12Bravo ! ils sont très beaux et les photos aussi! j’aime beaucoup votre blog. Bis bald
Emilie
27.9.12Merci beaucoup M Kitchen pour tes compliments !