legumes ao curry {vegano – sem glúten}
Bon alors là clairement, c’est le moment où sur le blog je vais vous sortir une ou deux recettes avec un ingrédients plus tellement de saison (oui parce que bon j’avais bien envie de vous publier ce curry de légumes depuis juin mais avec la chaleur qu’on s’est tapé je me suis dit que c’était vraiment pas le moment !!!). Bref ici les petits-pois frais ne sont clairement plus de saison mais pas grave vous pouvez en utiliser des surgelés ou carrément les omettre. Ce curry de légumes est un basique ici et quelque soit la saison, et il est sans lait de coco, Mini Monsieur sendo alérgico a ele, então eu o substituo por iogurte por sua acidez perfeita. bom, Eu digo seja qual for a estação mas nem é preciso dizer que adaptamos os legumes de acordo com a estação eh !!!
Todo mundo adora curry aqui,
finalmente o que eles gostam acima de tudo é a oportunidade de mergulhar os naans no molho com os dedos !!! Aqui fica pois a escolha sirvo este caril com naans ou arroz basmati (nossa única pasta com arroz italiano ou Camargue !). Você verá que a receita é bastante simples em si (bem, há algumas especiarias para ter) e lhe dá uma boa base para então deixar sua imaginação correr solta !
legumes ao curry {vegano – sem glúten}
DERRAMAR 4 PESSOAS
- 4 batatas
- 1 cabeça de brócolis
- 2 cenouras
- 200 g ervilhas
- 1 cebola
- 100 g iogurte vegetal simples (aqui soja)
- 3 dentes de alho
- 1 pedaço de gengibre do tamanho de um polegar
- 2 folhas de louro
- 1 colher de sopa de semente de cominho
- 1 colher de sopa de sementes de feno-grego
- 1 colher de sopa de sementes de mostarda
- 1 colher de chá de cominho moído
- 1/2 colher de chá de cardamomo moído ou uma vagem
- 1/2 colher de chá de açafrão em pó
- 1 pitada de pimenta
- Você vende
- 10 cl de óleo vegetal neutro
- Comece cortando os legumes em cubos ou pedaços. Faça cubos grandes para as batatas e corte as cenouras em pedaços. Para o brócolis corte os floretes depois descasque o talo e corte em pedaços. Pique a cebola.
- em uma panela, aqueça o azeite e acrescente a cebola picada e refogue 5 minutos sob cobertura
- Em seguida, adicione os dentes de alho, gengibre picado, as folhas de louro depois as especiarias em sementes. trazer de volta 3 minutos sem parar de mexer.
- Adicione as batatas e cenouras e o talo do brócolis, bem como as especiarias em pó e adicione água até a altura. Sal
- deixa cozinhar 20 minutos tampado e em fogo médio.
- Em seguida, adicione os floretes de brócolis e as ervilhas e continue cozinhando 8 minutos.
- Adicione o iogurte fora do fogo e mexa delicadamente
- Sirva com arroz e/ou os naans.
valere50
14.11.22Um delicioso curry completo para o almoço
Emilie
8.12.22Muito obrigado Valéria 🙂
Linha_B
19.11.22Bom dia,
O teu caril de legumes parece muito apetitoso.
Eu amo que a receita é sem glúten..
Obrigado por compartilhar isso 🙂
Emilie
8.12.22Muito obrigado, Fico feliz que goste 😉