Asparges focaccia, frisk gedeost og pesto
Cela faisait des semaines (voir des mois) que Monsieur me suppliait pour que je lui prépare une focaccia, mais de mon côté j’attendais le retour de la saison des asperges pour commencer celle des focaccias (oui je ne me vois pas en faire en hiver, c’est comme ça !). Après avoir fait une orgie d’asperges blanches (Mine favoritter !), j’ai voulu essayer de cuisiner les asperges vertes autrement qu’en tarte, en pâtes eller i bruschetta et ça donne cette focaccia asperges, frisk gedeost og pesto. Et si vous regardez bien les photos, vous trouverez certainement que cette focaccia est un peu jaune… normale car elle contient du curcuma (oui j’ai voulu un peu m’amuser). Kort, cette focaccia asperge est j’en suis sûre pile poil ce dont vous aviez envie en ce moment (dans mes rêves oui !), enfin si ça n’est pas le cas lancez-vous quand même je suis sûre que vous ne serez pas déçus !
Pour ce qui est du pesto, j’ai utilisé du pesto d’ail des ours maison mais vous pouvez tout aussi bien utiliser du pesto classique, det virker også.
- 400 g brunt hvedemel
- 150 g forfrisket surdej el 1/2 frisk gærterning
- 225 gram vand
- 40 g d'huile d'oliven
- 5 g de sel
- 1 spiseskefuld gurkemeje
- 3 spiseskefulde olivenolie
- 1 petite botte d'asperges vertes
- 1 frisk gedeost
- 4 spiseskefulde pesto
- Du gros sel gris
- Bland mel og vand sammen, ælte i fart robot 1 eller i hånden 3 minutter og tilsæt derefter surdejen (eller gær), salt, l'huile et le curcuma.
- Ælte 10 minutter for at få en elastisk dej.
- Form en kugle, kom det i en salatskål, dæk med et håndklæde og lad hæve 2-3 timer.
- Overfør dejen til to bageplader og rul den ud, pas på ikke at overanstrenge den.
- Prik huller med fingrene over hele overfladen og lad dem hvile 30 minutter på et varmt sted.
- I denne tid, épluchez les asperges et faites les cuire 5 damp minutter.
- Forvarm ovnen til 210°.
- Huilez les focaccias puis ajoutez par dessus les asperges, Jeg maler dem, le chèvre frais en morceaux et le gros sel.
- Bage 30 minutter.
Emilie
Lady Milonguera
19.5.16Elle est joliment garnie cette focaccia…
Jordbærsirup
19.5.16Hmm cette recette donne super envie 😉
Kys
Rose Citron
19.5.16Whaou! Ca à l’air juste démentiel!!! rigtig god idé, merci!
Cath
19.5.16Mmmmmmmmh, est-ce que tu fais les livraisons à domicile ?
Très bonne idée, Det ser så godt ud, min mund løber i vand !
Cecilekokke
19.5.16Sublimt ! Quel beau jeu de couleurs et de saveurs. Ce doit vraiment être un délice.
Royal Chill
20.5.16J’adore ce genre de tartines et les photos me donnent très envie d’essayer ça (je ne connais pas l’ail des ours) !
Coco
20.5.16C’est beau et ça doit être un vrai délice avec toutes ces bonnes choses!
Melina & Chokolade
20.5.16Tes photos me donnent envie de manger ! Det ser godt ud !
l
20.5.16Trop gourmande cette tarte
Til kokken
21.5.16Mums, ca me donne déjà faim !!
Sonia
21.5.16super jolie et super bonne! bon samedi
kastanje
22.5.16Testée hier soir, c’était fantastique ! Merci pour l’idée 😉
Nelly / La Culinothèque
22.5.16L’association de saveurs autant que les couleurs donnent vraiment envie !
jeanne
8.6.16Absolument irrésistible, bravo !