Bon je crois que vous aurez compris mon amour pour la focaccia, et particulièrement en mélange sucré-salé comme avec cette focaccia figues. C’est le genre de plat parfait qui contente tout le monde, servit avec une salade, des tomates cerises et quelques dips de légumes,
c’est le repas parfait des soirs de flemme !
En tous cas si vous avez un robot pour faire la pâte à votre place c’est à l’aise blaise (expression qui vous donne surement une ptite idée de mon âge !). Bref la focaccia c’est l’Italie direct dans votre assiette et en plus on en fait ce qu’on veut, la prueba son las mil y una versiones (no, solo estoy exagerando !) eso ya esta en el blog, como la focaccia de arándanos, con espárragos, con calabacÃn o a las setas (paso y lo mejor !). ¡Qué vergüenza y ay de ti si nunca has probado la focaccia casera!, Por lo tanto, es hora de que repare este error, por supuesto., y porque no para esta noche eh ?!
Focaccia con higos y cebollas confitadas {vegano}
VERTER 6-8 GENTE
- 400 g de harina de trigo integral
- 150 g de masa madre refrescada o 1/2 cubo de levadura fresca
- 225 gramos de agua
- 40 g d'huile d'olive
- 5 g de sal
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 4 cebollas
- 1 caña de azucar
- 5-6 higos frescos
- 1 manojo pequeño de romero
- Aceite de oliva
- Usted gros sel cerdo
- Mezclar la harina y el agua juntos, amasar a velocidad robot 1 o a mano 3 minutos y luego agregar la masa madre (o levadura), la sal, el aceite
- Amasar 10 minutos para obtener una masa elástica.
- Forma una bola, ponlo en una ensaladera, cubrir con una toalla y dejar leudar 2-3 horas.
- Picar las cebollas y sofreÃrlas con el azúcar y el aceite de oliva., a fuego lento, tapado, durante 15 minutos revolviendo.
- Transfiera la masa a dos bandejas para hornear y extiéndala, teniendo cuidado de no trabajarla demasiado..
- Haz agujeros con los dedos por toda la superficie y deja reposar. 30 minutos en un lugar cálido.
- Precalentar el horno a 210°.
- Agrega las cebollas encurtidas encima, higos cortados por la mitad, romero y sal gruesa y luego engrasar la superficie.
- Hornear 30 minutos y disfruta caliente
LadyMilonguera
5.9.19Es una focaccia magnÃfica la que nos ofreces allÃ.…
Emilia
16.9.19Muchas gracias señorita 🙂
vera
13.9.19Probaré esta receta con los primeros higos de mi huerto. !!
Emilia
16.9.19Ay gracias Vero 😉
clementina
19.11.21Gracias Emily por compartir.… cedà a la tentación !
Por otro lado masa muy pegajosa… Tuve que enharinar más que generosamente y… La temperatura y/o el tiempo de cocción merecen ser revisados ​​con mi horno…. demasiado caliente…. Las cebollas están carbonizadas y parecen un poco secas.. un poco decepcionado. Negocios a seguir en la cata !
dulce fin de semana !
clementina
Emilia
7.12.21Hola clementina,
gracias por tu regreso !
Es completamente normal que la masa quede pegajosa., en cambio para el horno efectivamente no es normal que se queme !
Que tengas un buen dÃa <3