Focaccia med fikon och kanderad lök {vegan}

Bon je crois que vous aurez compris mon amour pour la focaccia, et particulièrement en mélange sucré-salé comme avec cette focaccia figues. C’est le genre de plat parfait qui contente tout le monde, serveras med en sallad, des tomates cerises et quelques dips de légumes,

c’est le repas parfait des soirs de flemme !

En tous cas si vous avez un robot pour faire la pâte à votre place c’est à l’aise blaise (expression qui vous donne surement une ptite idée de mon âge !). Bref la focaccia c’est l’Italie direct dans votre assiette et en plus on en fait ce qu’on veut, preuve en est les mille et unes versions (nej jag överdriver knappt !) som det redan finns på bloggen, gillar blåbär focaccia, med sparris, med zucchini eller med svamp (Jag går igenom en del och det bästa !). Skam och ve dig om du aldrig har provat hemmagjord focaccia, Det är därför dags för dig att rätta till detta fel., och varför inte för ikväll va ?!

Focaccia fikon recept
Focaccia med fikon och lök

Focaccia med fikon och kanderad lök {vegan}

HÄLL I 6-8 MÄNNISKOR

  • 400 g brunt vetemjöl
  • 150 g blad Refraichi eller 1/2 färsk jästkub
  • 225 gram vatten
  • 40 g d’huile d’oliv
  • 5 g de sel
  • 3 matskedar olivolja
  • 4 lök
  • 1 matsked rörsocker
  • 5-6 färska fikon
  • 1 Liten bukett av rosmarin
  • Olivolja
  • Du gross sel gris
  • Blanda ihop mjölet och vattnet, knåda i hastighet robot 1 eller för hand 3 minuter tillsätt sedan surdegen (eller jäst), salt, oljan
  • Knåda 10 minuter för att få en elastisk pasta.
  • Forma en boll, lägg den i en salladsskål, täck med en handduk och låt jäsa 2-3 timmar.
  • Hacka löken och fräs den med socker och olivolja., över låg värme och täckt för 15 minuter under omrörning.
  • Lägg över degen på två bakplåtar och bred ut den, var noga med att inte överarbeta den..
  • Gör hål med fingrarna på hela ytan och låt sedan stå 30 minuter på en varm plats.
  • Värm ugnen till 210°.
  • Lägg den kanderade löken ovanpå, fikon halverade, rosmarin och grovt salt sedan olja ytan.
  • Baka 30 minuter och smak varm
Recept på fikonfocaccia

signature

Dela med sig

Emilie Par Emilie
6 Kommentarer
Du kommer att gilla också
Kanelrullemunkar {vegan}
Kanelrullemunkar {vegan}
Blåbärspaj {vegan}
Blåbärspaj {vegan}
Aprikospistaschkakor {vegan}
Aprikospistaschkakor {vegan}
Rostade rödbetor med yoghurtsås
Rostade rödbetor med yoghurtsås
Danska brownies, knapriga kryddor och torkad frukt
Danska brownies, knapriga kryddor och torkad frukt
Grönsaksgryta {vegan}
Grönsaksgryta {vegan}
Focaccia med fikon och kanderad lök {vegan}

Tidigare

Rustik flerfärgad tomattårta {vegan – utan gluten}
Focaccia med fikon och kanderad lök {vegan}

Följande

Conchiglionis fylld tofu spenat {vegan}

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

6 Kommentarer
  • Lady Milonguera
    5.9.19

    Detta är en magnifik focaccia som du erbjuder oss.…

    Svara
  • vero
    13.9.19

    Jag kommer definitivt att testa detta recept med de första fikonen från min trädgård. !!

    Svara
  • Clementine
    19.11.21

    Tack Emilie för att du delar med dig… Jag gav efter för frestelsen !
    Å andra sidan väldigt kladdig deg… Jag var tvungen att mjöla mer än generöst och… Temperaturen och/eller tillagningstiden bör ses över med min ugn…. Alldeles för varmt…. Löken har förkolnat och det ser lite torrt ut.. Så lite besviken. Fortsättning följer vid provningen !
    Söt helg !
    Clementine

    Svara
    • Emilie
      7.12.21

      Hej Clementine,
      tack för din feedback !
      Det är helt normalt att degen är kladdig., å andra sidan för ugnen är det faktiskt inte normalt att det brann !
      Goddag till dig <3

      Svara