empanadas de verduras, bulgur, frijoles frescos y queso de cabra

Galettes de légumes

Chose promis chose due, voici la recette dont je vous avais parlé juste ici !

Cette semaine là nous avions eu des fèves dans notre panier de légumes, 400 g avec lesquelles j’ai fait la fameuse salade de boulgour petits-pois, frijoles y queso feta. Mais comme 400 g de fèves non écossées, ça ne donne que 50 g de fèves épluchées au total, autant vous dire que je n’avais pas envie de jeter les peaux !!! Et puis comme je vous l’ai dit j’en ai discuté avec Céline et cette association en galette me paraissait pas mal ! Une bonne façon de récupéré les peaux des fèves (bah oui c’est pas donné les fèves quand même !).

Galettes de légumes maison

Galettes de légumes recette

Entonces ¿quién se va a divertir? ?!!!

empanadas de verduras, bulgur, frijoles frescos y queso de cabra

Ingredientes (verter 2 empanadas)

  • 60 g de piel de frijol cocida (cualquiera 500 g de judías frescas en su vaina)
  • 50 g de bulgur crudo
  • 50 g de buen queso de cabra fresco
  • Sal y pimienta
  • Un chorrito de aceite de oliva

Descripción

Cocine el bulgur añadiendo 2 minutos más de cocción de lo indicado en el paquete. Escúrrelo y ponlo en una licuadora..

Agrega el resto de los ingredientes a la licuadora y licua durante 2 minutos para formar una masa. Estación.

Formar bolitas de masa y aplanarlas hasta formar hamburguesas.. libro genial 30 mínimo mínimo para solidificar los panqueques.

Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y cocina las hamburguesas a fuego medio a alto. 3-4 minutos por lado.

Recette de Galettes de légumes

disfruta caliente !

Emilia

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Emilia Par Emilia
21 Comentarios
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21 Comentarios
  • LadyMilonguera
    17.8.13

    Estos panqueques no son para desagradarme.…

    Responder
  • Emilia // porPlou
    17.8.13

    ñam ! Para ser probado muy rápidamente 🙂

    Responder
  • BoopCocinar
    18.8.13

    como debe ser una bendición ♥

    Responder
  • al cocinero
    18.8.13

    Gracias por esta receta, se ve muy bien !!

    Responder
  • Luisa
    18.8.13

    Gran idea, sobre todo porque se ve muy bien !

    Responder
    • Emilia
      19.8.13

      Gracias Louise y es cierto que lo pasamos muy bien. !

      Responder
  • rosenoisettes
    18.8.13

    debe ser delicioso, derritiéndose y sabroso!

    Responder
  • Bikini
    19.8.13

    Gran idea usar las vainas. !
    estos panqueques se ven tan suaves …No estoy seguro de haber entendido correctamente :debes poner el bulgur en una licuadora con todos los ingredientes ? solo unos segundos entonces ?

    Responder
    • Emilia
      19.8.13

      Sí, hay que mezclar todo para que quede todo junto, pero en realidad se trata de las latas de frijoles que usamos y no de las vainas. (nunca probado !)

      Responder
  • pupuñeta
    19.8.13

    que rico pastel! Absolutamente tengo que probar este., ella no podría ser más codiciosa!! 😉
    bonita tarde. Besos

    Responder
    • Emilia
      20.8.13

      gracias guapa, Me alegro de que te guste !
      Besos besos

      Responder
  • El zorro y las uvas
    20.8.13

    Estas tortitas de verduras me parecen riquísimas, lleno de sabor y saludable, que pedir de más ?

    Gracias por compartir deliciosamente !

    Responder
  • Hecho en Cocina
    20.8.13

    Estas tortitas de bulgur están para morirse. agradable con la cabra… delicioso!!!

    Responder
  • señorita
    20.8.13

    Esta receta me da muchas ganas, Parece ideal para el clima porque no es demasiado pesado., no puedo esperar para probar !
    Merci 😉

    Responder
    • Emilia
      21.8.13

      Sí, queda muy ligero y perfecto con una ensalada. !

      Responder