Waffle De Lieja

Gaufre de Liège

Je suis sûre que vous connaissez les gaufres de Lièges, ces gaufres briochées avec du sucre casson à l’intérieur, qui caramélisent pendant la cuisson ! Lorsque nous avions visité Bruxelles avec Monsieur, nous ne nous sommes pas privé de cette gourmandise en vente partout dans les rues de la ville. Avec de la chantilly, des fruits frais ou un coulis de chocolat, à vous de choisir mais personnellement je la préfère juste comme ça, nature !

Gaufre de Liège

J’ai fais une version miniature de cette célèbre gaufre, por eso, il vous suffit juste de former de plus petits pâtons.

Gaufre de Liège

Voici donc, juste pour le plaisir, una receta para servir a la hora del té o para el brunch del domingo por la mañana !

Waffle De Lieja

Ingredientes (Por alrededor 25-30 minis)

  • 375 gramos de harina
  • 190 g de mantequilla
  • 2 huevos
  • 20 cl de leche
  • 1 paquete de levadura de panadería
  • 1 pizca de sal
  • 200 g de azúcar moreno

Descripción

Poner la levadura con 2 cucharadas de agua tibia, dejalo descansar 10 min luego revuelva.

Para la masa de gofres, poner la harina en un bol, hacer un pozo y agregar la levadura en el centro. Trabajar la masa entre los dedos e incorporar el huevo., leche y sal. Amasar la masa y estirarla, luego agrega la mantequilla. Amasar la masa hasta que se despegue del bol. (puedes transferirlo a la encimera para mayor comodidad). Finalmente añadir el azúcar moreno.

Deje que la masa suba tapada con un paño de cocina durante 2 horas.

Desgasificar la masa con la punta., luego formar trozos de masa del tamaño deseado y dejar reposar nuevamente 2 horas debajo de un paño de cocina.

Precalentar la gofrera, luego cocina la masa durante aproximadamente 4 minutos entorno (el tiempo dependerá de tu dispositivo).

Gaufre de Liège

Gaufre de Liège

buenos gofres !

Emilia

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Emilia Par Emilia
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