Gratinado de patata y apio {vegano- sin gluten}
Le gratin de pommes de terre c’est un peu le genre classique par chez nous, oui qui ne connait pas le gratin dauphinois, d’ailleurs qui, je le rappelle, ne contient pas de fromage (damned !). Bref il faudra qu’un de ces 4 je vous partage ma recette, enfin celle de ma famille, oui parce que des gratins dauphinois il en existe autant que de grands-mères et de grand-pères dauphinois(mi)s. Breve, revenons à notre recette de gratin de pommes de terre que j’ai voulu twister un peu avec du céleri boule. Non non ne partez pas en courant tout de suite et ne faites pas la grimace, le céleri c’est super bon, surtout quand il est bien cuisiné (y eso en algo vale para todo !) !
crema, tomillo y una pizca de ajo,
Seguro que te estoy dando ganas de saber más sobre este gratinado de patatas, ¿Quién te hará cocinar apio que no sea en remoulade de apio (incluso si el remoulade es bueno, el apio es más que eso !). Y si tienes un poco de curiosidad sobre el tema., También hice un apiosotto hace un tiempo y fue realmente bueno ! Este gratinado de patatas queda perfecto acompañado de una buena ensalada (con picatostes siempre es mejor) y/o un sopa (SÃ, es invierno, tienes que calentarte. !).
Gratinado de patata y apio {vegano- sin gluten}
VERTER 8 GENTE
- 6 patatas
- 1/2 apio bola (gros)
- 40 cl de crema de soja (A 16% de MG)
- 10 cl de caldo de verduras
- 1 cucharada de tomillo
- 1 diente de ajo
- nuez moscada
- 30 g de margarina vegetal
- Corta el apio por la mitad y luego córtalo en rodajas finas con una mandolina..
- Blanquear el apio 3 minutos en agua hirviendo con sal, escurrir y reservar.
- Precalentar el horno a 180°.
- Mezclar la crema, caldo, tomillo y nuez moscada.
- Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas con una mandolina..
- Triture el diente de ajo en el fondo del plato y luego alterne las capas de patatas., apio y nata terminando con una capa de patatas, apio y crema.
- Poner encima virutas de margarina..
- Hornear durante aprox. 1 hora.
LadyMilonguera
20.11.19Es un delicioso gratinado de invierno. !
Emilia
22.11.19Si es verdad, misericordia 🙂
Emilia
21.1.20Receta probada el fin de semana pasado.
Me encantó la combinación de apio. – Papa – tomillo.
no ser vegano, Yo usé crema fresca + leche (como para un gratinado Dauphinois) en lugar de crema de soja + caldo.
Una receta sencilla pero eficaz que tengo a mano.…!
Hablando de gratinado Dauphinois, Me gustaria tu receta familiar (sin queso ni huevo….)
Emilia
24.1.20Oh, muchas gracias Emilie por estos excelentes comentarios sobre esta receta 😉 En cuanto al gratinado dauphinois, estará disponible muy pronto 🙂