Zapiekanka z ziemniaków i selera {wegańskie- bez glutenu}
Le gratin de pommes de terre c’est un peu le genre classique par chez nous, oui qui ne connait pas le gratin dauphinois, d’ailleurs qui, je le rappelle, ne contient pas de fromage (damned !). Bref il faudra qu’un de ces 4 je vous partage ma recette, enfin celle de ma famille, oui parce que des gratins dauphinois il en existe autant que de grands-mères et de grand-pères dauphinois(mi)S. Krótki, revenons à notre recette de gratin de pommes de terre que j’ai voulu twister un peu avec du céleri boule. Nie, nie, nie uciekaj teraz i nie rób min, seler jest bardzo dobry, zwłaszcza dobrze ugotowane (i to jest poniekąd ważne dla wszystkiego !) !
Krem, tymianek i szczypta czosnku,
Jestem pewien, że sprawię, że będziesz chciał dowiedzieć się więcej o tej zapiekance ziemniaczanej, kto każe ci gotować seler inny niż w remulada z selera (nawet jeśli remulada jest dobra, seler to coś więcej !). A jeśli jesteś trochę ciekawy tematu, Zrobiłem też tzw seler naciowy jakiś czas temu i było super ! ta zapiekanka ziemniaczana jest zatem idealna podawana z dobrem Sałatka (zawsze lepiej z grzankami) i/lub zupa (tak, jest zima, trzeba się rozgrzać !).
Zapiekanka z ziemniaków i selera {wegańskie- bez glutenu}
WLAĆ 8 LUDZIE
- 6 ziemniaki
- 1/2 seler naciowy (brutto)
- 40 cl śmietanki sojowej (Do 16% z MG)
- 10 cl bulionu warzywnego
- 1 łyżka tymianku
- 1 ząbek czosnku
- startej gałki muszkatołowej
- 30 g margaryny roślinnej
- Seler przekrój na pół, a następnie za pomocą mandoliny pokrój w cienkie paski.
- Seler zblanszować 3 minut w osolonej wrzątku, odcedzić i zachować.
- Rozgrzej piekarnik do 180°.
- Zmiksuj razem krem, Rosół, tymianek i gałka muszkatołowa.
- Ziemniaki obieramy i cienko kroimy za pomocą mandoliny.
- Zmiażdżyć ząbek czosnku na dnie naczynia, a następnie naprzemiennie układać ziemniaki, selera i śmietany kończąc na warstwie ziemniaków, seler i śmietana.
- Połóż płatki margaryny na wierzchu.
- Piec przez ok. 1 godzina.
LadyMilonguera
20.11.19To piękna zimowa potrawa !
Emilie
22.11.19tak to jest prawda, miło 🙂
Emilie
21.1.20Przepis przetestowany w miniony weekend.
Podobało mi się połączenie selera – Ziemniak – tymianek.
Nie będąc weganinem, Użyłam kwaśnej śmietany + leżeć (jak zapiekanka Dauphinois) zamiast śmietanki sojowej + bulion.
Prosty, ale skuteczny przepis, który mam pod ręką…!
Mówiąc o gratin Dauphinois, Chcę twój rodzinny przepis (bez sera lub jajka….)
Emilie
24.1.20Och, bardzo dziękuję Emilie za tak wspaniałą opinię na temat tego przepisu 😉 A co do gratin dauphinois, to już niedługo 🙂