Je suis une addict de tartinades en tous genres, vous avez déjà vu sur ce blog l’houmous, le caviar d’aubergine, l’houmous de courgette… et j’en passe, mais aujourd’hui c’est une tartinade façon houmous aux haricots blancs que je vous propose.

Oui oui oui j’adore la cuisine moyen orientale et là-bas la grenade est la reine des fruits. En jus ou à croquer, pleines de vitamines, ses petites pépites comme des rubis sont des trésors à déguster sans modération !

hummus de alubias blancas, piñones y granada {vegano}

Ingredientes

• 100 g de haricots blancs secs
• 6 C. a s. de tahiné
• 2 dientes de ajo
• el jugo de 2 limones
• 50 piñones
• 15 llave de agua (plus ou moins selon la consistance souhaitée)
• 3 C. a s. aceite de oliva
• Las semillas de media granada.
• 1/2 C. en c. de gros sel

Descripción

Remojar las judías blancas 24 h en agua fría antes de cocinarlos 40 minutos (reinar) en agua hirviendo con sal. Escurrir y reservar.

Machacar en un mortero los dientes de ajo y la sal..

Mezclar los frijoles blancos, los piñones y el preparado de ajo y sal. Agrega agua gradualmente para aflojar la mezcla y lograr una consistencia cremosa..

Luego agrega el jugo de limón., aceite de oliva y tahini y mezclar nuevamente, la mezcla debe quedar suave.

Pon el hummus en un bol y decora con las semillas de granada..

Disfruta con pan árabe.

Emilia