Panqueques De Masa Madre {vegano}

Panqueques De Masa Madre

Je suis sûre que vous êtes beaucoup à avoir commencé un levain depuis le début du confinement. Vous avez même sûrement tenté de faire votre dolor avec votre levain tout neuf, là je vous propose une recette de pancakes au levain, afin d’utiliser votre levain chef en trop, après les rafraîchis. Oui parce que ça me crève toujours le cœur de jeter du levain, alors qu’on peut l’intégrer à plein de choses, comme ces pancakes au levain, des crêpes o entonces une focaccia !

Les pancakes, c’est notre petit déjeuner du dimanche matin 365 jours par an,

(366 cette année d’ailleurs !) y esta receta se ha convertido en nuestra receta favorita del momento. Hacemos la masa la noche anterior antes de acostarnos, básicamente se necesita 5 min, dejamos fermentar toda la noche y por la mañana la masa está lista para ser cocinada. Además, estas tortitas se conservan muy bien y siguen estando deliciosas a la mañana siguiente. (Los mantengo tapados con un paño.), y que te puedo decir que no esta mal desayunar tortitas el lunes por la mañana !

Panqueques de masa madre durante la noche
receta de tortitas de masa madre
receta de tortitas de masa madre

Panqueques De Masa Madre {vegano}

POR VEINTE

  • 400 gramos de harina (aquí T80)
  • 550 ml de leche vegetal (soja o almendra)
  • 70 g de masa madre refrigerada
  • 4 cucharadas de azúcar integral
  • 4 cucharadas de aceite vegetal neutro
  • 1 pizca de vainilla
  • La noche anterior : Poner la harina en un bol y hacer un pozo. Añadir el azúcar en el centro., Vainilla, aceite y levadura.
  • Mezclar poco a poco con la leche hasta obtener una pasta homogénea y sin grumos.
  • Dejar fermentar toda la noche en la nevera..
  • Mañana por la mañana : Calentar un poco de aceite neutro en una sartén. Coloque una pequeña pila de masa en el centro y cocine por aprox. 2 minutos a fuego medio (se deben formar pequeños agujeros en la parte superior).
  • Voltear los panqueques y cocinar. 30 segundo más.
  • Repita hasta que se agote la masa..
  • Disfrute caliente con jarabe de arce, por ejemplo. !
Panqueques fáciles de masa madre
receta de masa madre

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