Surdegspannkakor {vegan}
Je suis sûre que vous êtes beaucoup à avoir commencé un levain depuis le début du confinement. Vous avez même sûrement tenté de faire votre smärta avec votre levain tout neuf, là je vous propose une recette de pancakes au levain, afin d’utiliser votre levain chef en trop, après les rafraîchis. Oui parce que ça me crève toujours le cœur de jeter du levain, alors qu’on peut l’intégrer à plein de choses, comme ces pancakes au levain, crepes ou alors une focaccia !
Les pancakes, c’est notre petit déjeuner du dimanche matin 365 jours par an,
(366 cette année d’ailleurs !) och detta recept har blivit vårt favoritrecept för tillfället. Vi gör degen kvällen innan innan vi lägger oss, i princip krävs det 5 min, vi låter jäsa hela natten och på morgonen är degen redo att tillagas. Dessutom håller dessa pannkakor väldigt bra och de är fortfarande läckra nästa morgon. (Jag håller dem täckta med en trasa), och att jag kan berätta att det inte är illa att äta pannkakor till frukost på måndag morgon !
Surdegspannkakor {vegan}
FÖR TJUGO
- 400 g mjöl (här T80)
- 550 ml vegetabilisk mjölk (soja eller mandel)
- 70 g kyld surdeg
- 4 matskedar helsocker
- 4 matskedar neutral vegetabilisk olja
- 1 nypa vanilj
- Natten före : Lägg mjölet i en skål och gör en brunn. Tillsätt sockret i mitten, vanilj, olja och surdeg.
- Blanda lite i taget med mjölken för att få en slät pasta utan klumpar.
- Låt jäsa över natten i kylen.
- Nästa morgon : Hetta upp lite neutral olja i en stekpanna. Lägg en liten deghög i mitten och koka i ca. 2 minuter på medelvärme (små hål ska bildas på toppen).
- Vänd pannkakorna och koka 30 sekund till.
- Upprepa tills smeten är slut..
- Njut varmt med lönnsirap till exempel !
Lady Milonguera
10.5.20Väldigt frestande dessa pannkakor !
Emilie
17.5.20Tack 😉
Nadia Notin
10.6.20Mums, jag ska göra det, Det får mig att vilja och dina bilder är sublima, merci!
Emilie
13.6.20Tack så mycket Nadia, Jag är glad att du gillar receptet !