Panquecas Sourdough {vegano}
Je suis sûre que vous êtes beaucoup à avoir commencé un levain depuis le début du confinement. Vous avez même sûrement tenté de faire votre dor avec votre levain tout neuf, là je vous propose une recette de pancakes au levain, afin d’utiliser votre levain chef en trop, après les rafraîchis. Oui parce que ça me crève toujours le cœur de jeter du levain, alors qu’on peut l’intégrer à plein de choses, comme ces pancakes au levain, crepes ou une focaccia !
Les pancakes, c’est notre petit déjeuner du dimanche matin 365 jours par an,
(366 cette année d’ailleurs !) e esta receita se tornou nossa receita favorita do momento. Fazemos a massa na noite antes de ir para a cama, basicamente é preciso 5 min, deixamos fermentar a noite toda e pela manhã a massa está pronta para ser cozida. Além disso, estas panquecas conservam-se muito bem e continuam deliciosas na manhã seguinte. (Eu os mantenho cobertos com um pano), e posso dizer que não é ruim comer panquecas no café da manhã na segunda-feira !
Panquecas Sourdough {vegano}
POR VINTE
- 400 g de farinha (aqui T80)
- 550 ml de leite vegetal (soja ou amêndoa)
- 70 g massa fermentada gelada
- 4 colheres de açúcar integral
- 4 colheres de óleo vegetal neutro
- 1 pitada de baunilha
- A noite anterior : Coloque a farinha em uma tigela e faça um buraco. Adicione o açúcar no centro, baunilha, óleo e fermento.
- Misture pouco a pouco com o leite para obter uma pasta lisa e sem grumos.
- Deixe fermentar de um dia para o outro na geladeira.
- A manhã seguinte : Aqueça um pouco de óleo neutro em uma frigideira. Coloque uma pequena pilha de massa no centro e cozinhe por aprox. 2 minutos em fogo médio (pequenos orifícios devem se formar no topo).
- Vire as panquecas e cozinhe 30 segundo mais.
- Repita até acabar a massa..
- Desfrute quente com xarope de ácer, por exemplo !
LadyMilonguera
10.5.20Muito tentadoras estas panquecas !
Emilie
17.5.20Merci 😉
Nadia Notin
10.6.20Yum, Eu estou indo fazer isso, Dá vontade e suas fotos são sublimes, misericórdia!
Emilie
13.6.20muito obrigado Nádia, Fico feliz que goste da receita !