Frollini milionari alle arachidi {vegano – senza glutine}
J’avoue ça n’est pas vraiment raisonnable…mais que voulez-vous des fois on a vraiment besoin/envie de ce genre de petite gourmandise ! Inoltre, ces peanuts millionaire shortbreads sont sans gluten et vegan et presque irréprochables (sucre complet, latte di cocco, chocolat ultra noir…) alors on se fait plaisir et on oublie un peu le maillot (oui car on est toutes belles tel que nous sommes)! Il me restait des cacahuètes après mes tartelettes au cacahuète et caramel et comme je me suis dit que caramel et cacahuète faisait bon ménage, j’ai tenté une version un peu différente du millionaire shortbread classique. Et que dire… non tanto (sì, non parliamo con la bocca piena !), tranne che è il tipo di dessert decisamente decadente, fondente, frolla e croccante… felicità cosa !
- POUR LA BASE FROLLINI
- 110 g di farina di cocco
- 100 g di farina di riso integrale
- 170 g margarina vegetale
- 60 g zucchero di canna integrale
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 pizzico di fior di sale
- PER IL CARAMELLO DI ARACHIDI
- 250 g di arachidi tostate non salate
- 300 g zucchero di canna dorato
- 25 cl di crema di cocco
- 1 baccello di vaniglia
- 2 pizzichi di fior di sale
- PER IL CIOCCOLATO
- 340 g buon cioccolato fondente 70%
- 1 cucchiaino di olio di cocco
- Preriscaldare il forno a 180°.
- Carteggiare la margarina, le farine, zucchero, bicarbonato e sale insieme con le dita fino ad ottenere un impasto omogeneo. Foderare uno stampo quadrato con carta da forno e aggiungere la pasta frolla. Pungere con una forchetta. Cottura al forno 5 minuti poi abbassate il forno a 150° e lasciate cuocere 35 min. Lasciate raffreddare e poi distribuite sopra le arachidi.
- Portez la crème de coco à ébullition, réalisez un caramel à sec avec le sucre. Quando il caramello sarà dorato, Aggiungere la crema di cocco fuori dal fuoco, mescolando bene. Ajoutez ensuite la fleur de sel et remettez à cuire jusqu'à l'obtention d'un caramel épais qui nappe la cuillère. Versare il caramello sulla pasta frolla raffreddata e conservare in frigorifero 30 minutes minimum.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie avec l'huile de coco et versez sur la couche de caramel refroidit. Égalisez la surface et réservez au frais avant de découper.
Emilia
BoopCook
11.6.15c’est juste de la tuuuuerie !
Emilia
16.6.15Carrément !!!
Lou
11.6.15Ciao !
Moi qui me suis laissée aller, l’autre jour, di divorare una barretta Snickers e fu sopraffatto sia dal piacere dell'associazione arachidi-cioccolato-caramello sia dalla vergogna di mangiare un simile orrore… Sono molto tentata dai vostri frollini che mi ricordano il famoso bar ma più carini 😉
Ma la farina di cocco non è tra quelle che compro (Non posso permettermi di avere tutto ^^), con cosa posso sostituirlo?? Immagino che la polvere di cocco ridotta in polvere fine non funzioni… ^^
Grazie per questa deliziosa ricetta!
Lou
Emilia
16.6.15Ahah, sì, è stato pensando un po' alle risatine che ho creato questa ricetta (beh nasconde solo il torrone ma non è proprio vegano !!!) Potete sostituire la farina di cocco con farina di riso o farina di frumento se volete realizzare la ricetta con glutine..
Maria
11.6.15Oh mio Dio, questa ricetta va DIRETTAMENTE tra le mie preferite! Sto sbavando sulla tastiera ^^
Emilia
16.6.15Ahah, sapevo che questo sarebbe stato di gran moda !!!
BiscottoM
11.6.15Oh è … che tentazione diabolicamente diabolica 🙂
Bellissima l'ultima foto con l'impronta dei denti !!
Ovviamente da provare senza complessi
Emilia
16.6.15Hihihi, sono una ragazza orribile, lo so 😉
Gli amici della cucina felice
12.6.15Un'altra grande uccisione!! In effetti mi occorrerebbero due vite per avere il tempo di provare tutto :)
Emilia
16.6.15Come ti capisco, Vorrei anche 48 ore al giorno come bonus !!!
Cuisimia
12.6.15No no, non hai il diritto di mettermelo di fronte, è proibito ! Buono allo stesso tempo, troppo tardi, ça y est j’ai faim et je bave (bon d’accord c’est pas trop glamour mais on s’en fiche ^^).
Tes photos sont alléchantes 😀 bisous
Emilia
16.6.15Ahah !!! Désolée pour la bave mais je compatis 😉
Grazie signorina !
Baci
Florence siret
12.6.15Juste un mot …..de felicitations….je lis attentivement vos recettes mais je passe beaucoup de temps a regarder vos magnifiques photos….bravo pour les texte anecdotes qui font du bien au moral donc en un mot tout est beau !!!!!
Emilia
16.6.15Merci beaucoup Florence, c’est le genre de petit mot qui me touche beaucoup beaucoup alors encore un grand MERCI !
Albania
12.6.15Top cette version vegan. Je me la mets de côté.
Emilia
16.6.15Oh si, tu me ne parli !!!
Lia
16.6.15Voilà une très très bonne idée pour de petites douceurs !!!
J’espère que vous allez bien ! A jeudi ?
Baci
Emilia
16.6.15Grazie bellezza mia !
Oui à jeudi !
Baci
Cocco
18.6.15Va bene, je ne suis pas, mais alors pas du tout, dans le raisonnable en ce moment!
Emilia
20.6.15Ahah je vois que je ne suis pas la seule alors 😉
Mario
13.7.15Buongiorno,
Comme tout le monde, j’ai craqué pour cette recette.
Je l’ai donc testée et j’ai rencontré quelques difficultés :
– La taille du plat carré n’est pas mentionnée. Di conseguenza, je crois que le mien était un peu petit parce que mes couches sont bien trop épaisses…
– En ce qui concerne la cuisson, mon gâteau etait tout marron. Peut être que ça vient du fait que mon four est à chaleur tournante. (Di conseguenza, là je remercie le fait que mon gâteau ait été trop épais ^^)
– Le caramel était dur lors de la coupe des gâteaux. Di conseguenza ho torte che non sono quadrate e gli strati si staccano.
– Quando ho preparato il caramello, quando si aggiunge la crema di cocco bollente, Sono andato nel panico perché mi erano rimasti dei pezzi di caramello. Ma questo problema si è risolto riscaldando per rendere il caramello sciropposo.
Hai qualche suggerimento per un cuoco molto povero? ? (Quanto è grande il piatto quadrato? ? Suggerimenti per il caramello, L'ho lasciato troppo a lungo ? Ammetto che avevo paura che non fosse abbastanza sciropposo. )
grazie per i tuoi consigli, Voglio davvero fare questa ricetta.
Emilia
23.7.15Ciao Mario !
La dimensione del piatto è 25 par 25. Quando si tratta di cucinare, è vero che ogni forno è diverso., devi fare qualche prova. Per il caramello deve cuocere 3-4 circa minuti per la giusta consistenza. Spero che questo ti aiuti, ma sono sicuro che sia stato comunque bello 😉
Cristina
16.2.17Buongiorno
Domenica farò la tua torta, è il compleanno di mio figlio.. spero che ci riesca ! Vi darò notizie una volta provata...comunque è molto invitante...grazie mille per aver condiviso questa ricetta !
Natacha Corbel
22.2.18Ciao Emilia !
Piccole domande prima di iniziare a preparare questi biscotti !
– Si sente molto il cocco nel caramello? ?
– Pensi che sia possibile mettere 1 un cucchiaio di crema di cocco nel cioccolato in modo che sia meno “fragile” ?
– Come memorizzi questi cookie? ? In un contenitore ermetico a temperatura ambiente, nel frigo ? Vorrei farli per portarli uno o due giorni dopo all'università 😉
Grazie in anticipo per le tue risposte !
Emilia
23.2.18Ciao Natascia !
Il cocco sicuramente si sente un po' nel caramello ma il tutto è equilibrato. Puoi mettere un po' di crema di cocco nel cioccolato se lo vuoi meno fragile o semplicemente rimuovere l'olio di cocco. Li conservo in una scatola in frigorifero perché il cioccolato sopra non è temperato.
Spero di aver risposto alle tue domande ! Bella giornata !