pesto de alho selvagem {vegano}

recette ail des ours

C’est enfin le retour de la saison de l’ail des ours chez nous en montagne, et si vous me connaissez bien, vous savez qu’ici on adore cette plante fabuleuse au bon goût d’ail (d’où son nom !!!). Depuis quelques années c’est devenu notre petit rituel du mois d’avril de partir à la cueillette en famille et d’en faire pas mal de choses dont du pesto d’ail des ours !

L’ail des ours c’est le trésor des sous-bois,

où elle pousse en abondance et son goût en fait une plante de plus en plus adorée et connue de tous. Alguns anos atrás (olala isso não me deixa mais jovem !), Eu já havia sugerido que você fizesse algumas alcaparras mas também de manteiga feito de botões de flores. Este ano finalmente dou-vos a minha receita de pesto, um pesto de alho selvagem muito simples com sementes de girassol mas que podes trocar por amêndoas branqueadas por outra versão !

alho selvagem fácil
pesto de alho selvagem

pesto de alho selvagem {vegano}

DERRAMAR 1 PANELA GROSSA

  • 2 cachos de folhas de alho selvagem
  • 30 g botões de flores de alho selvagem (opcional)
  • 150 g sementes de girassol
  • 30 cl d'huile d'olive
  • Sal e pimenta
  • Lave com água e vinagre e seque bem os alhos bravos.
  • Corte grosseiramente e misture com o óleo e as sementes de girassol e tempere a gosto.
  • Coloque em um pote esterilizado, Cubra com azeite e mantenha refrigerado.
  • Consumir dentro de duas semanas sobre macarrão, Com vegetais, no pão..

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Emilie Par Emilie
11 Comentários
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11 Comentários
  • sonia
    22.4.14

    não conheço esta planta, mas a cor é muito bonita e acho que esse pesto deve ser bom, tchau.

    Responder
    • Emilie
      23.4.14

      Então você tem que ir escolher, Realmente vale a pena !

      Responder
  • Julieta
    22.4.14

    Uma pequena delícia que faz maravilhas conosco em fatias de pão torrado.
    Você está certo em aproveitar a temporada de alho selvagem porque nunca dura o suficiente
    beijos e tenha um bom dia

    Responder
  • Céline Meu jardineiro em uma panela
    23.4.14

    Mmm, que eu gostaria de encontrar um pouco de alho selvagem fresco em casa para fazer este pesto adorável!

    Responder
  • MathildeetGourmandises
    23.4.14

    viva o pesto ! sempre tenho em casa !

    Responder
  • Bernadete
    28.8.15

    Para informação, Eu tinha encontrado alguns em Grandfrais (Agen -47)

    Responder
  • Cl
    29.3.19

    Por quanto tempo esse pesto pode ser guardado? ? Merci

    Responder