Pizza mit weißem Kürbis und Salbei

Pizza blanche

S’il y a bien une pizza que nous n’avions jamais fait à la maison, c’est la pizza blanche. Entendez par là, non pas une pizza recouverte de neige mais bien une pizza avec une base blanche. Et ici la base c’est principalement de la ricotta, et avec comme accompagnement (oui car la ricotta n’aime pas sortir seule !), la courge chouchoute des français, j’ai nommé le potimarron. Une pizza de légumes avec le fromage sur la pâte et non pas par dessus, c’est là tout l’intérêt de cette recette de pizza blanche qui reste hyper saine par rapport à ses cousines recouvertes et dégoulinantes de fromage (bon de temps en temps, avouons-le, c’est pas mal aussi !) !!! Je ne vois donc vraiment pas ce qui vous empêcherait de réaliser cette petite recette de pizza saine et gourmande pour cette fin de semaine ou ce week-end, et ne me sortez pas l’excuse des ingrédients, car mis à part la pâte à pizza, il y en a seulement 4 !!!

Et vous la pizza blanche, vous la préférez comment ?

recette de pizza blanche

Pizza blanche recette

Pizza mit weißem Kürbis und Salbei
Gießen 1 pizza
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Zutaten
  1. 1/2 Kürbis
  2. 150 g der Ricotta
  3. 50 g geriebener Parmesan
  4. Quelques feuilles de sauge
  5. Olivenöl
  6. 1 Prise Espelette-Pfeffer
  7. Du verkaufst
  8. Des copeaux de Parmesan (Optional)
  9. FÜR DEN TEIG
  10. 250 g Mehl
  11. 150 ml lauwarmes Wasser
  12. 2 Esslöffel Olivenöl
  13. 1/2 Päckchen Backhefe
  14. 4 g de sel
Vorbereitung
  1. Versez le sachet de levure dans un récipient puis ajoutez les deux cuillères à soupe d'eau tiède par dessus. Ohne Mischen stehen lassen 15 Protokoll.
  2. In einer Salatschüssel, Das Mehl vermischen, Salz, das Wasser, l'huile d'olive et le levain afin d'obtenir une belle pâte. Laissez reposer dans un récipient huilé pendant 1 Stunde.
  3. während dieser Zeit, préparez le potimarron. Dafür, lavez et coupez le potimarron en tranches d'un centimètre environ, disposez-les sur une plaque allant au four, arrosez d'un filet d'huile d'olive et enfournez 15-20 Minuten bei 200°.
  4. Dégazez la pâte avec le poing et étalez-la sur un plat pour préparer la pizza.
  5. In einer Schüssel, Den Ricotta vermischen, le parmesan râpé, le piment d'Espelette et un filet d'huile d'olive. Étalez le mélange sur la pâte.
  6. Ajoutez par dessus les tranches de potimarron rôties et une dizaine de feuilles de sauge.
  7. Mit Olivenöl beträufeln und backen 15-20 minutes à 240°.
  8. Vor dem Servieren, ajoutez quelques copeaux de parmesan sur la pizza.
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Pizza blanche ricotta

Pizza blanche au potimarron

Emilie

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15 Kommentare
  • Su
    21.1.16

    Oh this is totally my kind of food 😀

  • Merci tu m’as donné l’idée du repas de ce soir !

  • Mathilde
    22.1.16

    Oh la lala, elle est sublime cette pizza ! Les pizza blanches sont mes préférées, je suis bien moins pizzas à base de sauce to ! Cela dit, moi c’est base crème fraiche, je n’ai jamais essayé à base de ricottaça doit être hyper bon 🙂

    • Emilie
      28.2.16

      Oh oui j’adore aussi mais Monsieur est plus sauce tomate donc on alterne 😉

  • Khol67
    22.1.16

    On mange rarement de la pizza (trop gras), mais celle ci me semble très saine et avec une petite salade ça sera très bien dans ma lunch-box.

    • Emilie
      28.2.16

      Oui c’est vrai qu’elle est vraiment légère 😉

  • Nina
    22.1.16

    Bon, je suis complètement à la bourre sur les commentaires de tes précédents articles (non mais tu t’es surpassée pour Noël, j’avais envie de tester toutes tes recettes! D’ailleurs pour les risottos, si tu veux les faire sans lactose, essaie le mélange purée de cajou + levure de bière pour donner un petit goût de fromage, c’est évidemment pas pareil que le parmesan mais c’est pas mal quand même!) mais là je ne pouvais pas laisser passer celui-là! Une pizza au potimarron, non mais ça a juste l’air méga miam!!!

    Passe un excellent weekend miss!

    • Emilie
      28.2.16

      ah mais t’inquiète moi je suis complet à la bourre pour répondre aux commentaires 😉 super idée le mélange cajou et levure de bière, je testerais !
      Bises ma belle !

  • Corinne Loury
    24.1.16

    Bonjour, je ne connaissais pas la pizza blanche. Et j’ai fait le vôtre; Un vrai régal tout se marie très bien ensemble, la pâte vite faite et bien croustillante à la dégustation. Merci

    • Emilie
      28.2.16

      Merci beaucoup Corinne pour ce retour gourmand !

  • Sonja
    25.1.16

    nehmen! cette saveur de pizza me manque! en plus j’ai du potimarron dans mon frigo et je ne savais pas trop comment l’utilisermerci pour la belle idée!

    • Emilie
      28.2.16

      Mais je t’en prie Sonia, ravie que ce potimarron trouve preneur 😉