C’est vraiment une petite salade sans prétention que je vous propose aujourd’hui, une salade que j’aime me cuisiner pour un déjeuner rapide. Et puis j’adore les haricots, c’est vrai on y pense vraiment pas assez mais c’est vraiment très nourrissant et en plus c’est la saison (no, no, non et re-non les haricots ça ne fait pas péter, enfin si vous ne mangez pas 1 kilo !!!). Aujourd’hui c’est la mogette de Vendée qui passe à la casserole (ne vous inquiétez pas elle à eu une mort heureuse !), avec simplement de bonnes tomates et du basilic. Cette année je vous ai déjà cuisiné une salade de cocos de Paimpol et l’année dernière (le temps passe vite), je vous proposais une salade de haricots borlotti un peu différente mais également aux accents du Sud.

Tous aux haricots !

Ensalada Mogette de Vendée con tomate y albahaca

Ingredientes (verter 4 gente)

• 750 g de mogettes de Vendée (peso sin cáscara)
• 300 g de tomates (ici des tomates cerises)
• 1/2 manojo de albahaca
• 1 filet d'huile d'olive
• El jugo de medio limón
• Sal y pimienta

Descripción

Écossez les haricots et mettez-les à cuire dans de l’eau bouillante salée pendant environ 30 minutos (goûtez pour voir si la consistance est bonne car le temps de cuisson peut varier). Égouttez-les et laissez-les refroidir.

Lavez et découpez les tomates en quartiers.

Ciselez finement le basilic.

Mélangez ensuite les haricots, les tomates et le basilic puis assaisonnez. Ajoutez un filet d’huile d’olive et le jus de citron, mélangez et c’est prêt.

buena ensalada !

Emilia