Roasted Cauliflower and Hummus Toasts {vegan}

Tartines de chou-fleur

Vous connaissez mon grand amour pour les tartines, quelles qu’elles soient : à l’avocat, to mushrooms or au fromage or au faux-mage… bref les tartines sont parfaite pour un plateau télé ou un repas léger ! J’ai un deuxième grand amour, l’houmous (et les pois-chiches en général) donc, faites moi des tartines d’houmous et je suis la fille la plus heureuse du monde, oui je vous assure ! Aujourd’hui je vous propose des tartines de chou-fleur, j’ai donc choisi de mêler le chou-fleur tout juste rôti, pour qu’il soit encore croquant, à l’houmous pour une tartine juste wahoooo (Yes, just that !) !

This evening, why not choose a good series or a good film and enjoy these toasts with a salad in TV set mode ?!

Tartines de chou-fleur rôti

Tartines de chou-fleur recette

Roasted Cauliflower and Hummus Toasts {vegan}

2017-04-28 14:30:46

Pour 4 toasts

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Ingredients

1/2 cauliflower
4 slices of country bread
1 tablespoon of zaatar
Olive oil
POUR L'HOUMOUS
200 g chickpeas
6 tablespoons of tahini (sesame cream)
2 garlic cloves
The juice of 2 lemons
2 cuillères à soupe d'eau
4 tablespoons of olive oil
1/2 c. at c. sel

Preparation

Pour l'houmous écrasez au mortier les gousses d'ail et le sel.
In a blender, add the chickpeas and the garlic/salt preparation.
Mixez et ajoutez l'eau, lemon juice, l'huile d'olive et le tahiné puis mixez de nouveau, the mixture should be more or less smooth. Book cool.
Coupez le chou fleur en fleurette puis taillez des tranches d'un demi centimètre d'épaisseur.
Place on a baking tray, arrosez d'un filet d'huile d'olive et de zaatar et enfournez 10 minutes at 220°.
Toast the country bread, tartinez-le d'houmous puis ajoutez le chou-fleur rôti.